树莓的品种大全及品种介绍，树莓是野生植物，是一种形状类似菱形的莓子，外观与草莓相似，它成熟以后的颜色比草莓更鲜亮，树莓可以食用，也可以入药，它的养生保健作用十分出色，以下了解树莓的品种大全及品种介绍。
1、红树莓
叶背银白色，嫩叶紫红色。浆果圆球形，深红色，芳香味浓，品质优良。
2、黑树莓
黑树莓是北美洲的土生品种，常见于北美和加拿大。果色通常紫黑色，种子较小，内核中空，覆盖有一层白色的果粉。果味酸甜适口，风味浓郁。
3、金树莓
金树莓是一个较新的品种，价格远远高于红树莓。它们是红树莓品种群发生自然变异的结果，颜色从清晰的淡黄色慢慢变为高贵的杏子黄。甘美的味道和口感给人绵软、柔顺的感觉，还有淡淡的杏子清香。
4、蓝树莓
从美国引入，果实初结时为浓绿色，成熟时变为蓝黑色，果面颜色与黑树莓相似，浆果圆锥形，单粒重3-6克，丰产。
5、红宝珠
核果成熟时为红色至深红色，圆球形。果实中大，重2.5克左右。果汁红色，树莓果香味浓。
6、红宝达
丛生灌木，较直立，小叶卵圆形或阔卵圆形。成熟果实红色至深红色，圆锥形或短圆锥形。果实大，单果重3克左右。果汁红色，香味浓。
7、丰满红树莓
聚合小浆果，纵径约2.5厘米，横径约2.52厘米，平均果重6.9克，每果由20-50枚小果组成，每单果内有种子一枚。果实成熟为鲜红色，亮丽透明，味甜酸适口，适于鲜食、加工和速冻。
8、红宝玉树莓
红宝玉原产于加拿大，浆果呈红色，平均单果重2.9克，最大果重4克，熟后容易与花托呈帽状分离。果实比红树莓大，鲜食风味佳。采收期可从6月末延续到8月初。
树莓如何保存
（1)树莓前处理
1、保存前剔除已发霉和有机械伤的树莓；
2、树莓水分高、质地软，容易腐烂，挑选时要轻拿轻放；
（2)冷藏
冷藏可抑制微生物活力和减慢果实衰老速度。
做法：把树莓装入已清洗干净的树莓包装盒中，盒里最好没有水否则湿度过大会加速树莓腐烂。还可以装入果盘中，用保鲜膜覆盖防止水分散失。然后把树莓放入冰箱冷藏，温度为4摄氏度。
保存时间：1-2天。
（3)冷冻
冷冻比冷藏温度低，对微生物和树莓本身衰老代谢抑制效果更好，保存时间也就更长。
做法：清洗干净后用厨房纸吸干水分，放在烤盘中置于冰柜或冰箱冷冻层保存，温度约为-18摄氏度。注意：食用前需要解冻，缓慢解冻有助于树莓细胞吸收水分，还原树莓本身口感。解冻完成后应尽快食用或进行加工处理。
保存时间：1年。
（4)漂烫
漂烫是通过热水浸泡后使树莓中相关酶失活，从而减缓果实衰老。
做法：将水烧至35-50摄氏度，然后倒入树莓保证所有树莓浸泡在水中，浸泡时间2-5分钟，烫透不烂为宜，迅速捞出至冷水中冷却。再次捞出沥干，并结合冷藏保存在冰箱中，要比单一冷藏效果好。
保存时间：3-5天。
（5)常温保存
若条件不允许只能常温贮藏，树莓需放置在阴凉，通风地方，同时摊开树莓避免扎堆、交叉感染而加速腐烂。若在冬季外界环境温度较室内低可以把树莓放置阳台。注意尽量避免阳光直射。
保存时间视保存环境而定。
2、树莓的功效与作用
（1)美容养颜
树莓中的超氧化物歧化酶（SOD)含量最高，维生素E，维生素C及Y-氨基丁酸都有抗衰老功效，可延缓皮肤衰老。黄酮类物质能促进皮肤血液循环、增强毛细血管弹性、修复受损皮肤和加速组织再生，达到美容养颜的功效。
（2)防癌抗癌
树莓中的鞣化酸是天然的抗癌物质，其在树莓中的含量已超过蓝莓。树莓中的花色苷和维生素E能清除人体代谢产生的自由基，抑制癌细胞的变异。树莓抗癌效果显著加上特殊外形具有“红宝石”之称。
（3)清心明目
树莓具有保护心脏，预防高血压的作用，树莓中含有大量的强抗氧化剂、维生素A和黄酮类物质，长期食用还能预防视网膜氧化，而改善双目昏花和视力不清等症状。
（4)健脑益智
树莓中的抗氧化剂能防止自由基对大脑的损伤，促进大脑血液和氧气供应。试验表明树莓具有改善学习记忆力、益智和活跃思维的作用。
（5)凝血抗菌
树莓本身是一种有效的凝血剂，食用后可以缩短身体凝血时间，伤口出血后能起到止血的作用。树莓还能抑菌消炎的作用，阻止细菌或病毒在伤口处繁殖造成伤口感染，抑制溃疡效果显著。
（6)治疗妇科疾病
树莓中含有一些雌性激素的类似物，食用后能在机体发挥雌激素的作用，促进女性生长发育，保证卵细胞的正常生长和释放。树莓还能缓解女性宫寒症状，治疗不孕不育。
（7)益肾助阳
在中医药方中把树莓作为补肾固精的良药，其对肾虚症状效果较好。树莓跟芡实，山茱萸等搭配还能提高性能力。
树莓的作用
1、健脑益智
健脑益智是树莓的重要作用之一，殷丽树莓中含有丰富的抗氧化成分，它能减少自由基对人类大脑的伤害，另外人们食用树莓以后，还能加快身体内血液循环，能满足大脑对氧气的需求，它含有的维生素和氨基酸，还能促进脑细胞再生与代谢，经常食用能起到健脑益智的重要作用。
2、预防癌症
树莓对癌症有良好预防作用，他还有一些天然的花色素苷蔗，是一种天然抗癌成分，它不但能清理人体内的.致癌物质，还能增加人体细胞活性防止病毒对人体细胞产生伤害，经常食用可以让癌症发病率明显降低，对提高人体健康水平有很明显的意义。
3、提高性功能
树莓还是最适合男性食用的健康水果，它能有效提高男性性功能，因为树莓中含有多种天然活性成分，它能改善男性阴 茎部位的血液循环，而且能，让男性身体里的性神经保持兴奋，对男性的阳痿早泄和性功能减退有很明显的调理作用。
树莓的副作用与禁忌
1、树莓是一种营养价值极高，保健功效出色的养生水果，只要合理食用，它对人体没有什么副作用，但如果人们长期过量吃熟面，也会加重肠胃负担，严重时会导致腹痛腹泻，这是人们吃树莓以后可能会出现的副作用。
2、树莓虽好在食用时却有一些禁忌，生活中那些肾虚有火以及小便短赤的人群是禁止是食用树莓的，另外那些肾热阴虚和肠胃功能不全的人也不能吃树莓，这是人们吃树莓时必须要注意的禁忌。
