豆制品的种类名称和图片，豆制品已经成为当前主流的保健食品，不仅种类丰富，味道也十分香醇可口，豆制品虽然营养丰富，但它并非是多多益善的，以下分享豆制品的种类名称和图片。
豆腐，又叫 水豆腐，含有大量钙。
豆干，比豆腐硬，味道鲜美，可以防止很长时间不变质。
豆腐皮，能养胃，解毒。
豆腐乳，有股臭味。
豆鼓，用大豆经过发霉而制成的食品。
腐竹，颜色发黄，有亮光。
哪些食物属于豆制品？
豆制品主要分为两大类，即以大豆为原料的大豆食品和以其他杂豆为原料的其他豆制品。大豆食品包括大豆粉、豆腐、豆浆、豆浆粉、豆腐干、腐竹、素鸡、素火腿、发酵大豆制品、大豆蛋白粉及其制品、大豆棒、大豆冷冻食品等。发酵性豆制品如天贝、腐乳、豆豉、酸豆浆等。
豆类加工成豆腐后，因制作时使用盐卤，从而增加了钙、镁等无机盐的含量，适合于缺钙患者食用。
豆制品是大豆经加工制成的，如豆腐、豆腐干、豆浆、豆腐脑、腐竹、豆芽菜等。因大豆经过加工，不仅蛋白质含量不减，而且还提高了消化吸收率。同时，各种豆制品美味可口，促进食欲，豆芽菜中还含有丰富的维生素C，在缺菜的冬春季节可起调剂作用。
豆制品都包括哪些？
豆制品都有豆腐，豆腐丝，腐乳，豆浆，豆豉，酱油，豆芽，豆肠，豆筋，豆鱼，羊肚丝，猫耳，素鸡翅，大豆耳等。
1、豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐 。
2、豆腐丝也叫云丝，豆腐丝、豆腐皮是半脱水制品，是一种特色传统豆制品，属于豆腐的派生食品。豆腐丝曾是上贡皇家的食品。豆腐丝豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。 一般人皆可食用。
3、豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉和淡豆豉 干豆豉， 水豆豉。
4、酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。
酱油是由酱演变而来，早在三千多年前，中国周朝就有制做酱的.记载了。而中国古代劳动人民发明酱油之酿造纯粹是偶然地发现。中国古代皇帝御用的调味品，最早的酱油是由鲜肉腌制而成，与现今的鱼露制造过程相近，因为风味绝佳渐渐流传到民间，后来发现大豆制成风味相似且便宜，才广为流传食用。
而早期随着佛教僧侣之传播，遍及世界各地，如日本、韩国、东南亚一带。中国酱油之制造，早期是一种家事艺术与秘密，其酿造多由某个师傅把持，其技术往往是由子孙代代相传或由一派的师傅传授下去，形成某一方式之酿造法。
5、素鸡翅属于豆腐干制品，因形状像鸡翅膀，所以被人们称为素鸡翅。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。素鸡翅营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。
豆制品的功效与作用
首先，它对骨骼的帮助非常大，能改善骨骼新陈代谢，预防骨质疏松。
其次，它是血管的“卫士”，能促进血液中的胆固醇代谢，可以有效预防动脉硬化。
另外，它还能消除因女性体内雌激素缺少带来的影响，尤其对更年期的女性非常有帮助。
豆制品的食用禁忌
豆制品虽营养丰富，可是并不适合任何人。一些特殊人群在选择豆制品时要谨慎。
消化性溃疡
严重消化性溃疡患者不要食用豆制品，因为豆制品中嘌呤含量高，有促进胃液分泌的作用；豆制品中的膳食纤维还会对胃黏膜造成机械性损伤。
胃炎
急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者也不要食用豆制品，以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气。
痛风
痛风的发病机理是嘌呤的代谢紊乱，以高尿酸血症为重要特征。高蛋白、高脂肪的食物容易引起痛风。因此在急性期要禁食含嘌呤高的食物，其中包括干豆类及豆制品，即使在缓解期也要有限制地食用。
绿豆和红小豆的保健功效
绿豆：绿豆的升糖指数在豆类食品中属于较低的，吃后容易让人产生饱腹感。250克的熟绿豆约含19克膳食纤维，可以满足成年人每日膳食纤维需要的2／3，而热量却只有250千卡，是保持好身材的好食品。绿豆含有较多有助于人体健康的植物化合物。绿豆还含有丰富的叶酸及较多的镁、钾和维生素B1。绿豆的可溶性纤维、植物固醇对防止血液黏稠、降低胆固醇有明显的好处。
红小豆：又称为赤豆、小豆。红小豆像许多豆类食品一样，膳食纤维多，升糖指数低。膳食里经常有红小豆，可以明显减少饥饿感。红小豆的膳食纤维及叶酸含量和绿豆近似。红小豆里含有较多的可溶性纤维，有助于降低胆固醇。红小豆中还含有极多的钾和较多的微量元素铜。红小豆里的植物固醇，能防止心血管病发生。
