高碳食物可以减肥吗

高碳食物可以减肥吗，在健身者的认知中，高碳是增肌、增肥的饮食模式，西方营养学，把食物简单地拆解为蛋白质、脂肪和碳水化合物这三大营养素，以下分享高碳食物可以减肥吗？

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高碳水低脂肪的饮食是不能够减肥的。首先摄入的脂肪含量比较少，是可以减肥的。但是如果大量的摄入碳水化合物的话，碳水化合物也是主要的升糖物质，大量的摄入碳水化合物，就会使体内的血糖成分增加，而多余的血糖成分就会转化成脂肪，淤积到皮下造成体重的增加。所以说高碳水低脂肪的饮食习惯是不能够减肥的。

高碳水化合物主要有以下几类：

1、面点：馒头、包子、面条、面包、饼干、麻薯等；

2、谷物：米饭、高粱、麦子、薏米、糯米等；

3、根茎蔬菜：芋头、马铃薯、红薯、白薯、山药；

4、水果：香蕉、荔枝、橙、梨、桃；

5、零食：花生、核桃、巧克力、糖、冰激凌。

碳水化合物饮食注意事项：

除了碳水化合物以外包含了大量的来自植物提供的蛋白质，值得说的是脂肪含量不是很多。

这类和面包类的还是有相似的，一般面条平常也会搭配蔬菜和肉什么的一起食用，因为属于消化吸收相对慢的一类，所以运动前建议吃点比如意大利面等这一类的食物，水果里也是含有碳水化合物的，只是水果里的碳水化合物比较少，主要还是提供维他命和矿物质。

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一、碳水化合物有哪些

碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物，如纤维素，是人体必须的物质。

糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。它不仅是营养物质，而且有些还具有特殊的生理活性。例如：肝脏中的肝素有抗凝血作用;血型中的糖与免疫活性有关。此外，核酸的组成成分中也含有糖类化合物——核糖和脱氧核糖。因此，糖类化合物对医学来说，具有更重要的意义。

自然界存在最多、具有广谱化学结构和生物功能的.有机化合物。可用通式Cx(H2O)y来表示。有单糖、寡糖、淀粉、半纤维素、纤维素、复合多糖，以及糖的衍生物。主要由绿色植物经光合作用而形成，是光合作用的初期产物。从化学结构特征来说，它是含有多羟基的醛类或酮类的化合物或经水解转化成为多羟基醛类或酮类的化合物。

例如葡萄糖，含有一个醛基、六个碳原子，叫己醛糖。果糖则含有一个酮基、六个碳原子，叫己酮糖。它与蛋白质、脂肪同为生物界三大基础物质，为生物的生长、运动、繁殖提供主要能源。是人类生存发展必不可少的重要物质之一。

二、碳水化合物食物及功能

不能说哪些食物是碳水化合物，只能说那些食物碳水化合物的含量比较高。一般碳水化合物含量高的食品有主食类，如米饭，面条，馒头，豆类，薯类等，以及糖果类，如白砂糖，蜂蜜等;还有海带、木耳等食品也含有丰富的多糖，对人体健康十分有好处。

网上关于碳水化合物的来源写的是蔗糖、谷物(如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等)、水果食物来源(如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等)、坚果、蔬菜(如胡萝卜、番薯等)等。

人每天必须摄取足够的碳水化合物，大约要吃350g~500g主食(即7两~1斤)因为碳水化合物是提供能量最快的营养物，作用极其重要。

三、碳水化合物主要的生理功能

1、构成机体的重要物质;

2、储存和提供热能;

3、维持大脑功能必须的能源;

4、调节脂肪代谢;

5、提供膳食纤维;

6、节约蛋白质;

7、抗生酮作用;

8、解毒;

9、增强肠道功能;

如果摄取碳水化合物的量不够，容易造成大脑营养供给不足，引发脑功能障碍等疾病。膳食中缺乏碳水化合物将导致全身无力，疲乏、血糖含量降低，产生头晕、心悸、脑功能障碍等。严重者会导致低血糖昏迷。当膳食中碳水化合物过多时，就会转化成脂肪贮存于体内，使人过于肥胖而导致各类疾病如高血脂、糖尿病等。

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四个合理减少碳水化合物摄入的要点。

1、每天至少摄入25克食物纤维

由于食物纤维大多来源于碳水化合物食物，因此传统的低碳水化合物饮食不可避免地会造成食物纤维缺乏，从而引起减肥者出现便秘现象。

与之相反的是。含有高纤维素的碳水化合物食物，包括水果、蔬菜、豆类、粗粮，不但营养价值高，而且还对减肥有利。有研究证明，经常吃高纤维食物的人较少可能体重超标，这是因为食物纤维能使人在没有摄入很多热量的情况下产生饱腹感，并且能保持较长时间。高纤维的碳水化合物具有满足食欲的效果，从长远来说促进了人的健康与长寿。

那么，如何保证每天25克食物纤维的摄入呢？美国膳食指南的建议是，每天至少食用5份蔬菜水果（1小杯生绿叶菜或半杯果肉为1份），外加6份粗粮制品（1片全麦面包或1杯谷片为1份）。这些食物不但能促进减肥，而且它们是天然的低胆固醇、低饱和脂肪，不含合成激素与重金属的健康食品。

2、每天摄入碳水化合物不应少于130克

这个数量是保证大脑正常运转的最低摄入量。实际上吃进260克也是正常的，但那将与低碳水化合物饮食计划相矛盾。营养专家的忠告是，把碳水化合物热量保持在总热量摄入的45%～65%，这样有利于身体与大脑的正常工作。如果你每天摄入的总热量是1800千卡，那就需要200～300克碳水化合物。

3、尽量减少饱和脂肪的摄入

有些低碳水化合物饮食含有很高的饱和脂肪，因此会提高血液中的“坏”胆固醇一一低密度脂蛋白的水平。从而增加患心血管系统疾病。癌症及其他一些慢性病的危险。

实行低碳水化合物饮食时，可以通过选择低脂蛋白质食物来降低饱和脂肪的摄入量。比如瘦猪肉，牛肉、禽肉，还有鱼，把表面的肥肉都剔除掉再烹制。奶制品也要选择低脂的，用橄榄油代替黄油，而且要控制食用量。

4、避免营养补剂与糯加工的碳水化合物食品

低碳水化合物减肥饮食的倡导者承认这种饮食会导致多种营养素与具有抵抗疾病作用的植物化学物质的缺乏，因此他们建议摄入维生素与矿物质补剂以弥补饮食的缺陷。

但是营养补剂与食物不同，后者的天然营养成分未经加工，远比合成补剂有效。这一点已得到了研究的证实，含有大量蔬菜水果的饮食比起含有相似营养成分的补剂更具有防止癌症、增进健康的功能。

除了营养补剂，你还能在食品店发现很多种经过深加工的低碳水化合物食品，包括薯片、面包、面条与糖果。这些产品对减肥没什么帮助，因为它们所含的热量与普通同类食品相同。