柿子相克的食物有哪些,柿子是一种富含营养的水果,柿子又称竹果和猴枣,成熟之后的柿子味道甘甜果汁量大滋味诱人,果肉香甜可口,它营养价值高,以下分享柿子相克的食物有哪些。
1.海带
海带中的钙离子可与柿子等水果中的鞣酸结合,生成不溶性的结合物,影响某些营养成分的消化吸收,导致胃肠道不适。
2.红薯
吃红薯后会在胃中产生大量的盐酸,而柿子在遇到盐酸后会结合形成沉淀,这种沉淀物极难消化且不容易排出体外,会对人体的胃正常功能有影响,严重者可能导致肠梗阻。
3.螃蟹
柿子和螃蟹都是寒性食物,而螃蟹含有丰富的蛋白质,柿子的鞣酸和蛋白质相遇后,会发生凝固现象,不容易被人体消化吸收,因此会出现腹痛、腹泻等症状,影响肠道健康。
4.鸡蛋
鸡蛋中蛋白质含量很高,柿子含有大量鞣酸,蛋白质遇到鞣酸也会发生凝结沉淀,大大影响肠胃的消化功能,严重时会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状。
5.紫菜
紫菜也是富含钙离子的食物,与含鞣酸过多的柿子同食,会生成不溶性的结合物,道理同海带与柿子的关系。
6.葡萄
葡萄内含鞣酸,和柿子同食不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。
7.酒
酒味甘辛微苦,性大热有毒。而柿子性寒,二者不宜同食。人们在饮酒时,大多用肉类等菜肴下酒,蛋白质食物更与柿子相克,发生生化反应后形成凝块,既难于消化又不易排出,久之就会成病。另外,酒类入胃刺激肠道分泌增加,柿子中鞣酸与胃酸相遇,又形成稠黏状物质,易与纤维素绞结成团,形成柿石,造成肠道梗阻,故两者不宜同食。
8.章鱼
章鱼气味甘,咸寒,无毒,其药性冷而不泄,可养血益气。柿子甘涩性寒,因都属寒冷药性,所以二物不可同食,否则有损肠吸易致腹泻。同时,章鱼亦为高蛋白食物,蛋白质与柿中的鞣酸相遇,易凝结成鞣酸蛋白,聚于肠胃中,可引起呕吐、腹痛、腹泻等症状。
柿子怎么吃
柿子是一种可以直接吃的鲜味生果,但人们在购置奇怪的柿子之后肯定要对于它举行脱色处置惩罚,否则直接吃会觉得它的味道尤其色,一点也不好吃。柿子在脱色时可以把它放到密封的温度较高的情况中生存,等它整个变软之后,色味就会变淡也可以在它外貌涂抹专业药物来脱涩,处置惩罚好之后的柿子在食用时要去掉果皮,当时会觉得柿子尤其好吃。
柿子的食用方法冻柿子
柿子在每年秋日都会大量上市,但它的上市时间对比短,并且采摘之后的保质期最多不会凌驾10天,这时各人可以把奇怪的柿子放在冰箱中举行冷冻处置惩罚,如许能有用延伸狮子的保质期,并且能利便人们在整年都吃到鲜味的柿子。柿子在冷冻处置惩罚之后,想吃的时间可以掏出让它化开,当时它的味道与口感比奇怪的柿子一点也不差。
做果酱
柿子做果酱也尤其好吃,在做的时间,必要把天然完整熟透的柿子掏出去掉外皮,再把它的骨血放在摒挡机中搅成泥状,掏出后加适量白糖调匀后腌制,筹备一个洁净的不锈钢锅,把内里的水烧干,然后把腌好的柿子果肉放到不锈钢锅中用,大火煮开,再用小火逐步熬,在熬的历程中要不停搅拌,直到柿子果肉酿成浓稠的酱状才气关火,降温之后就能得到鲜味的柿子酱。
蒸食
柿子还能蒸熟之后再吃,想吃柿子时可以把柿子用净水洗净去掉它的蒂备用。在蒸米饭时,把大米头洗洁净,放在电饭煲仍将是让净水把洗好的柿子放在上面,然后盖好锅盖上电饭煲事情,等大米蒸熟之后,上面的柿子也能蒸熟,掏出后可以吃柿子,并且蒸好的米饭会带有淡淡的果香。
1、甘薯
柿饼不能和甘薯一起吃,二者同食,易得胃柿石,重则造成胃穿孔危及生命。甘薯含淀粉较多,吃后人的胃里会产生大量胃酸,如果再吃上些柿饼,柿饼在胃酸的作用下产生沉淀。沉淀物积结在一起,会形成不溶于水的结块,既难于消化,又不易排出,人就容易得胃柿石,严重者造成胃穿孔危及生命。
2、黑枣
黑枣和柿饼里含有较多的鞣酸和果胶,大量食用黑枣和柿饼后,这些鞣酸和果胶会与胃液结合并凝固、沉淀,从而结成硬块——即形成结石,使人既消化不了,又排泄不出,往往产生恶心、呕吐、上腹部持续疼痛、食欲减退等症状。轻者,结石块小的,可用中药排出;重者,则必须动手术治疗,否则会危及生命。所以,黑枣、柿饼是不可多吃的,更不可同时食用。
3、海味
海鲜中的鱼虾蟹、藻类都是富含蛋白质和钙的`食品,而柿饼含有较多的鞣酸,两者同时食用的话,海鲜中的蛋白质和钙容易和柿饼的鞣酸发生作用,形成沉淀,结合成一种不易消化的物质,引起肠胃的刺激,导致食用者有呕吐腹泻的食物中毒现象。
4、鸡蛋
柿饼不宜与鸡蛋共食,否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状。所以如果服用时间在1~2小时内,可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化,冷却后一次喝下,如果不吐,可多喝几次,迅速促进呕吐。或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长,尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。
5、紫菜
柿饼不能和紫菜一起吃。紫菜也是富含钙离子的食物,与含鞣酸过多的柿饼同食,会生成不溶性的结合物,道理同海带与柿饼的关系。
6、牛奶
柿饼和牛奶不能一起吃,因为会引起结块,影响消化。柿饼含有鞣酸与果胶,被食用后容易与胃酸发生凝结;和牛奶中的蛋白质也易凝结成块,形成胃石、肠石。年龄较大的人因为消化功能减退,也容易患胃、肠柿石症。所以柿饼不要与含高蛋白的牛奶、豆浆、及鱼虾等食物一起食用。
7、酸性菜
柿饼不能和酸性菜一起吃,二者同食,可能导致胃石症。吃过柿饼后,请不要多饮酸性菜汤或饮过多的水。因吃了酸菜,人的胃里会产生大量盐酸,会与柿饼在胃里产生的胃酸发生作用产生沉淀,沉淀物积在一起,会形成不溶于水的结块,从而形成胃石症。