正宗的芙蓉糕

正宗的芙蓉糕，中国有很多的非常美味的糕点，糕点主要是以面粉，米粉，白砂糖，鸡蛋，油脂，乳品等一些材料为原材料制作而成的，糕点的种类很多，以下分享正宗的芙蓉糕。

正宗的芙蓉糕1

芙蓉糕是哪里的特产 :

芙蓉糕是徽菜中最具有水准的一道甜点，正宗的制作流程及其复杂，令许多食客叹为观止。芙蓉糕是用精细的糯米粉，做成米糕切片，再用油炸，然后拌和白糖、饴糖精制而成。

其中浸泡糯米和油炸糕片这两道工序相当繁杂，技术性又很强，所以只有少数厂家能生产这种糕点。徽州有农历年前后用芙蓉糕招待贵客嘉宾的风俗。

芙蓉糕做法有哪些：

【主料】

面粉500克，食油250克，鸡蛋5个。

【辅料】

泡打粉15克，白糖750克，饴糖150克，蜂蜜100克。

【制法】

1、将白面倒入盆内，把鸡蛋磕入面内，加适量清水和起，揉匀揉光成蛋面团。

2、面团饧5--6分钟后，上案擀成大片，切成6厘米长、竹帘棍粗的面条，下油锅炸成米黄色捞出。

3、将饴糖、蜂蜜与250克白糖一并倒入瓢内上火熬成浆(待熬尽水气，浆汁颜色发青起小泡时，滴入水中成脆珠即成)，把炸好的面条放入拌匀，将木框模型放在案上，抹点油，再把拌匀蜜汁的面条倒入模型里，用抹上油的轴槌轧擀结实，上面撒上白糖500克，再用槌砸实擀平。

放在烤盘上，入炉稍烤2--3分钟即可，出炉后切成3--4厘米见方的块或菱形块即成。

正宗的芙蓉糕2

芙蓉糕是安徽有名的一道甜点，它和我们日常经常看见的沙琪玛长得很像，其实芙蓉糕就是在沙琪玛的基础上制作出来的，芙蓉糕的外观是长方形的，金黄色的颜色，看上去就是松松软软的感觉，

品尝起来味道也和沙琪玛有一点相似松软鲜甜，有有一点酥酥的感觉，是一款非常独特美味的糕点。今天我们就来谈谈我们在家如何制作出好吃美味的芙蓉糕！

首先我们需要准备好制作芙蓉糕所需要的.材料，主要材料有：首先是准备500g面粉,5个母鸡蛋，250g食油；辅料有：白砂糖700g左右，泡打粉15g，红糖150g，蜂蜜100g。

具体制作芙蓉糕的方法是：首先我们需要准备一个大盆，将提前准备好的面粉、泡打粉放入盆中，然后打入准备好的鸡蛋，再加入适量的清水，开始均匀的揉面，将面揉成蛋面团即可；

接着我们需要将揉好的面团放至大概5-6分钟后，然后准备好案板，擀面杖，将面团擀成一个大片后，再将其切成长为6厘米左右的棍粗的面条。

接着我们需要起锅热油，将切好的面条放入油锅内炸至米黄色后捞出备用；然后我们需要将提前准备好的白砂糖、饴糖、蜂蜜一起倒入锅中开小火慢慢熬糖，熬制的过程中我们需要观察，需要将水分熬，糖的颜色发青并出现小气泡，取一点放入到滴水中成脆珠状就可以了。

熬好糖浆后，我们需要把炸好的面条放入糖浆内均匀的搅拌，搅拌好后我们需要将提前抹油的芙蓉糕模型放在案板上，再将均匀裹满蜜汁的面条放入到模型里

然后我们需要用抹了油的轴擀面杖压实擀平，压实后再在上面均匀的撒上适量的白糖，擀平后我们需要把它放入烤箱烤制2--3分钟，取出烤箱冷却后我们只需要切成自己喜欢大小的块状即可。

正宗的芙蓉糕3

说起芙蓉糕应该很多人都对它感到陌生，一旦说起沙琪玛大家都应该很熟悉吧。实际上我们所说的芙蓉糕就是由沙琪玛仿制而来的一种美食。因其它的形状和芙蓉糕相似所以就被大家所称为芙蓉糕，芙蓉糕的名称就是由此而来的。

芙蓉糕在安徽是一道非常有特点的一道菜，听说芙蓉糕是安徽徽菜中最具有水准的一道甜品菜，也是最能体现出厨师的水平的一道评分甜品美食。

芙蓉糕的主要食材都是使用市面上精细的糯米粉制成的，将糯米粉制成的米糕切成片状之后，将其放入油锅中进行油炸，再放上白糖和饴糖精制作而成的，其色泽金黄，吃起来有着松软甜香的感觉。

芙蓉糕制作的工序非常考究厨师的技术，所以能做出芙蓉糕的厂家并不是很多，在安徽每当过年的时候芙蓉糕也是经常拿来招待宾客的一道美食。

很多人都只知道沙琪玛，但实际上芙蓉糕吃起来比沙琪玛更加的胜一筹，正如大家所知道的一样，沙琪玛的口味比较单一，吃起来也比较粘牙，从这个层面上来讲沙琪玛就与芙蓉糕不能相提并论了

芙蓉糕看起来色调并不是单一的，其中会有着红绿搭配，最为主要的是芙蓉糕吃起来的比较酥脆，和沙琪玛对比就没有那么的粘牙，没吃过芙蓉糕的朋友赶紧去尝一下吧。

正宗的芙蓉糕4

好吃的糕点名称

1、豌豆黄

它的食材全部都是豌豆。豌豆先蒸熟后，再擀成泥，然后再压紧实，最后切成块。虽然说起来简单，但是在煮的时候工艺复杂，既要保证这道糕点的口感，还要让它充分入味。

2、桂花糕

四季中迷人的秋天，是桂花盛开之时，走在桂花树的街道上，空气中弥漫着桂花的香味，喜欢桂花的人也一定喜欢用桂花做成的甜点，吃起来口感极佳的一种小吃，已有300多年历史，是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的。

3、发糕

相信大家也都吃过，在很早之前就有了，只不过是做法不同，而且带有一定的咸味，吃起来口感还是不错的。

4、荷花酥

这种糕点吃起来带有一定的甜味，而且炸出来后特别的好看，给人带来不一样的感觉，品尝起来也特别好吃。

5、红豆糕

红豆糕也是来自于江南的一种特色传统糕点。红豆糕就如江南给人的感觉一般，非常的清新。

6、绿豆糕

在中国已有两千余年的历史。绿豆有清热解毒之功。绿豆汤是夏季常备清暑饮料。绿豆糕是绿豆去皮加入白糖蜂蜜等材料自作而成，口感松软、细腻，清凉爽口。

7、三大炮

成都旅行除了火锅最不能错过的就是小吃三大炮，走在成都的街头地道的三大炮店铺前总是一排排呢长队。从颜值上看很一般，和普通的麻薯没有区别

但是咬下去口感丰富美味，外皮软软糯糯的，里面还有很丰富的夹心，味道酸甜，让你的味蕾瞬间被浓香包裹，虽然满嘴的香味，但是却不腻人，让你吃了还想吃!

8、青团

青团是江南糕点，和名字一样它的颜色是青色，都说青色是治愈色，可以说青团的颜值很高。糯米和艾草汁混合一起，包进去豆沙、莲蓉等不同蘸料，吃起来甜软又清香。