生蚝要煮几分钟，生蚝的营养价值是很高的，而且说到生蚝，相信大家去吃烧烤的时候，会经常吃吧，生蚝的肉质鲜美，营养丰富！很多人都非常爱吃生蚝,以下看看生蚝要煮几分钟。
一、煮生蚝要多久
不同的煮法时间也是有所不同。
1、去壳生蚝肉蒸3分钟
去壳的生蚝肉体积不大，可以360度接触水蒸气，比较容易成熟，一般水开之后蒸3分钟就可以成熟，如果是喜欢熟一点的口感，可以多蒸1到2分钟。
2、开壳蒸生蚝5分钟左右
生蚝开壳蒸的的话，蒸汽可以直接作用于蛋白质，锅开之后再蒸5分钟就可以了，如果是个头较大的生蚝，蒸制时间可以延长至8分钟。
3、整壳蒸生蚝10分钟左右
生蚝壳比较厚，蒸汽不容易侵入内部，因此生蚝成熟的时间比较长，小一些的生蚝也要蒸10分钟左右，大一些的生蚝蒸制时间就在13分钟左右了。
4、带壳生蚝一般水煮15到20分钟能熟
生蚝一般是不用水煮的吃法，因为生蚝内部的汁液会在水煮的过程中流失，影响口味。如果实在要水煮的话，可以将带壳的生蚝煮15到20分钟，不带壳的生蚝肉水开之后再煮3到5分钟就可以了。
注意：
1、带壳生蚝买回来的生蚝要用刷子将表面的脏东西刷掉，在刷的时候要注意，因为生蚝会有特别多的棱角，要是不注意的话就会刮伤自己。
2、在市场购买的生蚝，可以让市场的人帮忙把蚝壳撬开，也可以买回家自己处理，处理方法是用刷子仔细将蚝壳清洗干净，用铁锤或者结实的硬物将蚝壳的边缘砸平，然后用平口螺丝刀将蚝壳撬开。
3、因为生蚝它本身自带有腥味，所以我们在锅中还要放入两片生姜，这样可以去除一定的腥味，也可以多加2滴“柠檬汁”会更鲜香嫩滑，更美味。
4、在煮生蚝的时候一定不能将生蚝煮的太久，不然会将里面的肉质煮老，严重影响口感，还会让里面的营养物质流失。
5、还有在煮生蚝的时候一定要冷水下锅，让他跟随水的温度慢慢适应，如果用热水下锅的'话，这样生蚝会不适应突然间的高温度，而导致生活萎缩变老，还流失了里面的营养。
大家对于煮生蚝要多久是不是大概有一个概念了。其实煮多久是因人而异，有些人还喜欢生吃呢。不过大家吃生蚝的时候一定要注意清洗干净，因为生蚝里面会有泥沙。最重要的是，生蚝必须是要买新鲜的，现在市面上有很多商家推出脱壳生蚝肉，大家要注意看清楚，卫生问题很是重要。
8-10分钟。生蚝分为带壳与不带壳，带壳的生蚝煮8-10分钟，不带壳的煮3-5分钟就能煮熟并杀死寄生虫。生蚝生长在海里，泥沙与寄生虫都比较多，热水放小苏打浸泡生蚝，壳开，放油，用刷子刷干净冲洗。清蒸生蚝只需要把洗净的生蚝放到蒸笼蒸，烤生蚝直接放到烧烤架烤即可。
5-6分钟左右即可。
生蚝肉的主要成分是蛋白质，相对来说还是属于一种比较容易熟的壳类软体动物，如果是直接将生蚝肉放到水里煮的话，那么一般煮5-6分钟左右就可以了。
此时生蚝肉吃起来质地是比较软嫩的，如果喜欢有嚼劲一些的话那么也可以多煮1-2分钟左右，但是不建议煮太长的时间，以免生蚝肉中营养成分发生流失，并且口感也会变得太老而发柴。
生蚝哪些人不能吃
1、蛋白质过敏人群
生蚝味道鲜美，营养价值较高，一般来说，大部分人群皆可以适量的食用一些生蚝，但是生蚝富含蛋白质，对蛋白质过敏的人群最好慎食生蚝。
2、患皮肤病人群
另外，如果患有一些皮肤病的话，最好也不要吃生蚝，生蚝富含营养，是发物的一种，皮肤病患者食用生蚝后很可能会加重病情，或恢复较慢，对身体健康不利。
生蚝什么地方不能吃
生蚝的外壳和内脏不能吃。
生蚝的外壳较硬，一般不吃，在生活中烹饪生蚝的时候，生蚝外壳常常是以装生蚝肉的碗而存在的；生蚝的内脏里面是一些排泄物，食用价值较低，因此食用生蚝的时候生蚝的外壳和内脏是不吃的。
生蚝肉冷水下锅还是热水下锅
热水下锅。
一般在煮生蚝肉的时候都是热水下锅，因为将生蚝肉热水下锅的话，可以迅速使生蚝中所含的蛋白质变质，从而锁住内部的汁水。
而且热水下锅的话还能缩短生蚝肉的煮制时间，在煮的过程中生蚝肉也不易变老，吃起来口感会更滑嫩一些，在煮生蚝肉的时候，还可以在水中加入适量的盐和柠檬汁，这样煮出来的生蚝肉腥味也会更小一些。
生蚝的肉嚼不动是老了吗
可能煮的时间太长了。
一般对于煮得刚刚好的生蚝来说，其肉质吃起来是肥而滑嫩、鲜美又劲道的，但是如果煮的方法不对或者煮的时间过长的话，就会使生蚝肉吃起来又老又柴，而且还嚼不动。
所以在煮生蚝的时候一定要控制好时间，以免时间太长而影响生蚝的口感，一般对于不带壳的生蚝来说建议煮5-6分钟，而对于带壳的生蚝来说建议煮10分钟左右。
生蚝肉煮着吃还是蒸着吃好吃
蒸着吃会更加鲜美一些。
清蒸的方式是最简单的，但是却能够使生蚝的营养成分和风味物质被锁在里面，因此能够保持生蚝的原汁原味，而且营养价值也是最高的。
而水煮的话则会使生蚝中所含的一部分营养成分和风味物质流失到水里，所以相对来说蒸着吃的话味道会更加鲜美一些，营养价值也会更高一些，但是在蒸的时候需要避免水蒸气倒流进食物当中，而影响到食物的口感。
