家常菜做法图片,很多的人喜欢自己做饭吃,但是奈何自己的厨艺是很一般的,这样的情况我们可以借助食谱来增长自己的`厨艺,而且自己做饭吃才是最健康的,以下分享家常菜做法图片。
家常菜做法图片1
鸡翅对半切开
准备适量线椒粒/姜片/干辣椒末
鸡翅冷水下锅,加去腥三件套
焯水3分钟后控干水分
油热下锅煎,小火、煎至两面金黄
倒掉多余的脂肪
加1勺料酒
1勺生抽
半勺老抽
半勺蚝油
适量的辣椒末(喜欢吃辣的可以点加点)
线椒,一点点清水,翻炒30秒即可,最后可加点糖提鲜(不喜欢的可以不放)
哇口水都流出来了
好吃到吮手指
家常菜做法图片2
鲜活花甲买回,放入盆中,放刚刚没过花甲的水,水中放一勺盐,让花甲吐沙。然后焯水,花甲凉水下锅,水开后翻动一下捞出冲洗干净(水开花甲壳就张开了,不能久煮,不然肉会老)
强迫症患者看不得空壳,一面冲洗花甲一面将壳掰掉
将大葱、蒜头、生姜切末,小葱、香菜切成段备用。
碗中放入一勺蒜蓉辣酱,吃辣的可多放二勺。没有这种的可用小米椒代替(将小米椒切碎放点儿盐拌匀即可)
二勺蚝油。
二勺生抽、小半勺老抽、白糖少许(等同放鸡精的量)调匀备用。 注意,我用的勺子不是大勺子,是偏小号的不锈钢勺子哦,望知悉!
锅内爆香葱姜蒜。
倒入调味料拌匀。
放入花甲。
翻炒均匀。
加入小葱段。
香菜段。
翻拌均匀即可出锅。
鲜香美味的炒花甲就做好啦!
家常菜做法图片3
五花肉冷水下锅,加入料酒,大火烧开,撇去浮沫。
捞出五花肉切成大小均匀的小块。
锅内小火热油加冰糖炒化。
熬到冰糖全部融化发出褐色,加入肉块翻炒。
加入葱姜蒜料酒小火翻炒。
加入生抽,老抽,酱油,蚝油,鸡精,豆瓣酱。
香料加入八角,桂皮,香叶,小茴香。
倒入热水没过肉。
放入高压锅内炖好即可出锅。