黄鸭叫炖豆腐的功效与作用，黄鸭叫炖豆腐是湘菜的代表菜，不但口感好，营养价值也特别高，而且对人类身体有一定调理作用，很多人都喜欢吃，下面分享黄鸭叫炖豆腐的功效与作用。
黄鸭叫炖豆腐的功效与作用1
1：滋补强壮身体
滋补强壮身体是黄鸭叫炖豆腐最重要的功效，因为黄鸭叫炖豆腐中含有丰富高质量蛋白，他们能尽快被人体吸收，可满足人体正常代谢到需要可提高身体多器官功能，并能缓解人类体虚，经常食用滋补作用特别明显。
2：预防高血压
黄鸭叫炖豆腐，是一种高钾低钠的养生菜，人们食用它以后不但能吸收丰富营养，而且能加快身体内钠盐代谢，可维持人体内部环境的钾钠平衡，能防止人体因钠盐数量过高而出现高血压。生活中那些已经出现高血压的人在多食用黄鸭叫炖豆腐后还能让血压慢慢恢复正常。
3：利水消肿
黄鸭叫炖豆腐还是一种能利水消肿的养生菜，人们食用它以后能提高人类肾脏功能并能加快，身体内多余水分代谢也能防止肾炎滋生，它对人类经常出现的小便不利和身体浮肿以及肾病综合症都有明显缓解作用。
4：促进身体发育
黄鸭叫炖豆腐的营养价值特别高，人们在食用它以后能吸收丰富微量元素铜和钙铁磷钾等多种对身体有益的微量元素，这些物质对人类骨骼皮肤头发以及神经系统的发育都有良好促进作用，另外它还能提高人体多个内脏器官的功能，发育前要青少年食用这种菜品以后能促进身体发育也能增强身体素质。
黄鸭叫炖豆腐的功效与作用2
1、滋补强壮身体
滋补强壮身体是黄鸭叫炖豆腐最至关重要的功效，由于黄鸭叫炖豆腐中含有丰富高质量蛋白，他们能尽快被人体吸收，可满足人体正常代谢到需要可提高身体多器官功能，并能缓解人类体虚，经常食用滋补作用特别显著。
2、预防高血压
黄鸭叫炖豆腐，是一种高钾低钠的养生菜，大家食用它之后不但能吸收丰富营养，并且能加快身体内钠盐代谢，可维持人体内部环境的钾钠平衡，能避免人体因钠盐数量太高而出现高血压。日常生活中有些已经出现高血压的人在多食用黄鸭叫炖豆腐后还能让血压轻轻恢复正常。
3、利水消肿
黄鸭叫炖豆腐还是一种能利水消肿的`养生菜，大家食用它之后能提高人类肾脏功能并能加快，身体内多余水分代谢也能避免肾炎滋生，它对人类经常出现的小便不利和身体浮肿以及肾病综合症基本都有显著缓解作用。
4、促进身体发育
黄鸭叫炖豆腐的营养价值特别高，大家在食用它之后能吸收丰富微量元素铜和钙铁磷钾等多种对身体有益的微量元素，这些物质对人类骨骼皮肤头发以及神经系统的发育基本都有良好促进作用，除此之外它还能提高人体多个内脏器官的功能，发育前要青少年食用这样的菜品之后能促进身体发育也能提高身体素质。
黄鸭叫炖豆腐的功效与作用3
一、黄鸭叫的营养价值
1、黄鸭叫的鱼肉性味甘平，具有能益脾胃、利尿消肿、祛风醒酒、清热除火、化痰止咳、通乳生乳等功效，具有很高的食用价值。
2、黄鸭叫富含蛋白质，钙、磷、钾、钠、镁等矿物元素，营养含量丰富，每100克黄鸭叫中，含有蛋白质519克，尼克酸3.7毫克，碳水化合物7.1毫克，钙59毫克，磷166毫克，钾202毫克等。黄鸭叫含有的蛋白质具有平衡硬化的作用，而且也可以消除水肿，对于提高免疫力有好处，而且也可以有降压的作用，对于预防贫血来说有帮助的作用，还可以促进发育。
3、黄鸭叫富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响，对于调节血压有好处，而且也可以有维持酸碱度的功效，对于增强神经肌肉的兴奋性有一定的好处，还可以提高免疫力。
二、黄鸭叫的功效与作用
1、水气浮肿(急性肾炎，肾病综合症等)：黄颡3尾，绿豆1小杯，大蒜头1个，水煮烂，去鱼，食豆，并喝其汤，不能用盐。这样的方法可以有缓解肾炎的作用，对于肾病综合征的治疗有一定的帮助作用。
2、累痢溃烂(亦可用治下肢溃烂)：黄颡1尾，剖去肠杂，纳入蓖麻子20粒，黄泥封固，放炭火中煅存性，去泥，研细末，以菜油调涂，一日2次，用前先以食盐水洗涤拭擦患处。这样的方法连续使用，可以有预防溃疡的作用，对于调理体质来说起到了很好的作用。
三、黄颡鱼的食用方法
1、紫苏黄骨鱼汤
【材料】黄骨鱼4条，生姜、大蒜、香葱、紫苏5克，油、水、酱油适量。
【做法】
（1）将黄骨鱼处理好，生姜和大蒜切片、香葱打结备用。
（2）锅中热油，放入黄骨鱼两面均煎制片刻后捞出。
（3）锅中再热油，放入姜片、蒜末翻炒，放入煎好的鱼，加水、少许海天零添加头道酱油、紫苏、和葱结一起煮至汤变白即可。
2、黄颡鱼豆腐汤
【材料】黄颡鱼3条;豆腐300克，适量油、盐、辣椒、姜、葱。
【做法】
（1）热锅加油，下姜爆香。
（2）将黄刺鱼下锅。煎至黄颡鱼肉质收紧。
（3）加入适量开水。再将辣椒圈下锅。把豆腐一并下锅同煮。
（4）煮至汤底浓香再加适量细盐调味。
（5）最后再加入葱花即可。
【功效】益脾胃，利尿消肿，祛风醒酒，清热除火，化痰止咳，通乳生乳等。
【技巧】煮鱼汤用热开水来调配，这样子煮出来的汤十分的鲜白。
