你知道长寿菜是什么菜吗？这个听上去十分养生的一种菜，吃了会对我们有什么好处呢？不同地区所称呼的蔬菜不同，那么知不知道长寿菜是什么菜呢？让我们一起来了解一下吧，认识一下长寿菜是什么。
长寿菜是一种蔬菜，又叫白薯叶、番薯叶、地瓜叶。四川称之为苕尖，是甘薯的叶、叶柄和芽梢部，学名Ipomoeabatatas(L.)Lam.，为旋花科(Convolvulaceae)牵牛花属草本匍匐性蔓生植物。在热带为多年生。原产于热带美洲。它富含维生素、矿物质钾、钙等物质，能够有效补充人体所需的营养。
长寿菜的功效与作用
1、预防癌症人们食用长寿菜能吸收丰富营养，特别是能吸收丰富的微量元素硒这种物质是天然的抗癌成分，它能防止人体细胞癌变，长寿菜中含有的维生素e也是一种天然抗癌成分，它能阻止放射性物质对人体细胞产生伤害，能让人类癌症发病率有所下降，
2、杀菌消炎长寿菜中含有多种药用成分，能消灭人体内的敏感菌和真菌，就能抑制人体内立体杆菌和大肠杆菌的活性，能防止这些细菌在人体内滋生繁殖，让人体自身的抗炎抗病毒能力明显增强，可防止多种炎症出现，对维持人体健康有很积极的作用。
3、降低血压人们多吃一些长寿菜能吸收丰富的钾盐，这种物质能加快人体内钠盐代谢，并能保护人类心血管，可以促进血液循环，还能让血管扩张，能让过高的血压尽快降下来，我生活中那些本身就患有低血压的人不适合吃长寿菜，他们吃了长寿菜以后会让血压偏低，容易因血压过低而出现疾病。
4、延缓衰老平时人们多吃一些长寿菜能吸收丰富微量元素硒和维生素，一这些物质都具有天然的抗氧化能力，能清除身体内的自由基和过氧化脂质，并能增强人体自身的抗氧化能力，可延缓多种衰老症状出现，人们经常吃长寿菜能维持身体健康也能延年益寿。
长寿菜是什么菜2其实这个长寿菜就是我们经常说的白薯叶，番薯叶，有个名字是叫做叶用甘薯，再通俗一点说就是地瓜叶，在四川地区他被叫做苕尖，是农作物甘薯的叶子、叶柄以及较嫩的尖梢部位，属于旋花科，是牵牛花属，草本匍匐性蔓生植物，属于热带，多年生的植物，长寿菜的原产地是热带的美洲地区，在当今来说，大部分的`热带地区以及亚热带地区都是长寿菜的广泛种植地区，比方说，在我们国家的南北各地区都有这种长寿菜的种植以及栽种，主要吃的是它的地下块根状物质，而采摘它的叶、枝蔓部分当饲料来用，一部分人也会采摘并且食用它的叶片部分，在如今，已经有越来越多的人再食用这一部分，因为根据相关调查报告显示，在其叶片中所含有的营养物质很多，有较多的矿物质钙、钾等等，还有许多维生素，并且长寿菜得虫灾害病的可能性比较小，因为不怎么使用农药，因此它扛风抗雨以及其他一些恶劣天气的能力比较强，长寿菜的生长速度也比较快，是很适宜人食用的夏季食物。长寿菜长的样子也比较好认，叶片的形状比较像心脏，大概会有手掌那么般大小，颜色包括了白色、紫红色。或者是白色和紫红色相间。
