敬酒的礼仪和禁忌，众所周知喝酒就会知道酒桌上是有很多的礼仪的，我国酿酒历史悠久，酒文化源远流长，而且敬酒礼仪在如今的社交中占据首位，以下分享敬酒的礼仪和禁忌。
(1)最基本的敬酒礼仪
敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为先后顺序，一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。敬长辈或者领导酒时候，要站起身来，杯子比他的低，对于小辈，可敬可不敬，要有长辈的样子。
(2)最正式的饭局敬酒礼仪
主陪带领的自由敬酒、但要等主陪先举杯开始，主陪在吃菜、说话没举杯，大家都得等着。一般第一波、主陪敬主宾、副陪敬副主宾，大家敬挨着自己坐的一位客人;第二波、主陪敬副主宾、副陪敬主宾，大家敬挨着自己坐的另一位客人或者对门的客人。接下来主陪还是上面步骤的重复，也就是说主陪要完成敬主宾的2个酒。
(3)商务饭局自由敬酒基本礼仪
先敬主宾，然后按客人的重要次序依次敬酒。自家人要按资历职务顺序去敬酒，小员工不可以抢到上司前面敬按顺序该他敬的客人。
(4)饭局上干杯礼仪
有人提议干杯后，要手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾，也要拿起杯子做做样子。将酒杯举到眼睛高度，说完“干杯”后，将酒一饮而尽或喝适量。然后，还要拿酒杯与提议者对视一下，这个过程就算结束。
敬酒诀窍
诀窍1、领导相互喝完才轮到自己敬。敬酒一定要站起来，双手举杯。
诀窍2、可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。
诀窍3、自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。
诀窍4、自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。
诀窍5、自己职位卑微，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。
诀窍6、端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的.杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人?
诀窍7、如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。
诀窍8、碰杯，敬酒，要有说词。
诀窍9、桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。
诀窍10、不要装歪，说错话，办错事，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理。
诀窍11、假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻不啦叽地去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办?
诀窍12、最后一定还有一个闷杯酒，所以，不要让自己的酒杯空着。跑不了的~
诀窍13、注意酒后不要失言，不要说大话，不要失态，不要唾沫横飞，筷子乱甩，不要手指乱指，喝汤噗噗响，不要放屁打嗝，憋不住上厕所去，没人拦你。
诀窍14、不要把“我不会喝酒”挂在嘴上(如果你喝的话)，免得别人骂你虚伪，不管你信不信，人能不能喝酒还真能看出来。
诀窍15、领导跟你喝酒，是给你脸，不管领导要你喝多少，自己先干为敬，记着啊，双手，杯子要低。
诀窍16、花生米对喝酒人来说，是个好东西。保持清醒的头脑，酒后嘘寒问暖是少不了的，一杯酸奶，一杯热水，一条热毛巾都显得你关怀备至。
向客人敬酒的基本礼仪
敬酒也就是祝酒，是指在正式宴会上，由男主人向来宾提议，提出某个事由而饮酒。在饮酒时，通常要讲一些祝愿、祝福类的话甚至主人和主宾还要发表一篇专门的祝酒词。
祝酒词内容越短越好。敬酒可以随时在饮酒的过程中进行。要是致正式祝酒词，就应在特定的时间进行，并不能因此影响来宾的用餐。祝酒词适合在宾主入座后、用餐前开始。也可以在吃过主菜后、甜品上桌前进行。
在饮酒特别是祝酒、敬酒时进行干杯，需要有人率先提议，可以是主人、主宾，也可以是在场的人。提议干杯时，应起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面带微笑，目视其他特别是自己的祝酒对象，嘴里同时说着祝福的话。有人提议干杯后，要手拿酒杯起身站立。
即使是滴酒不沾，也要拿起杯子做做样子。将酒杯举到眼睛高度，说完“干杯”后，将酒一饮而尽或喝适量。然后，还要手拿酒杯与提议者对视一下，这个过程就算结束。
在中餐里，干杯前，可以象征性地和对方碰一下酒杯;碰杯的时候，应该让自己的酒杯低于对方的酒杯，表示你对对方的尊敬。用酒杯杯底轻碰桌面，也可以表示和对方碰杯。当你离对方比较远时，完全可以用这种方式代劳。如果主人亲自敬酒干杯后，要求回敬主人，和他再干一杯。
一般情况下，敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为先后顺序，一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。即使和不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人对他的称号，避免出现尴尬或伤感情。既使你有求于席上的某位客人，对他自然要倍加恭敬。但如果在场有更高身份或年长的人，也要先给尊长者敬酒，不然会使大家很难为情。
如果因为生活习惯或健康等原因不适合饮酒，也可以委托亲友、部下、晚辈代喝或者以饮料、茶水代替。作为敬酒人，应充分体谅对方，在对方请人代酒或用饮料代替时，不要非让对方喝酒不可，也不应该好奇地“打破砂锅问到底”。
与领导敬酒说话技巧
第一种叫做谈缘分。举个例子，赵老师，话说有缘千里来相会，今天能和您在一起坐着喝酒，真是缘份！来为了这个缘分，我敬你一杯，这叫谈缘分，特别是第一次见面，用这个话就是比较得体，给对方感觉比较舒适。
第二种方法叫做谈感谢，举个例子，赵老师，所谓听君一席话，胜读十年书，刚才您教给我的方法。真是让我醍醐灌顶，让我大开眼界，给了我不少启发，谢谢您的指教，来我敬您一杯，这是谈感谢，感谢的事情一定要具体。
第三种，会赞美，举个例子，您好！赵老师，您今天的发型真不错，真好看，和您的身材特别的般配，你能告诉我在什么地方剪的吗？来,为您好看的发型。我敬您一下，这个赞美啊，可以说的东西太多了，比如您的耳钉好看，你用的口红很不错，你戴的眼镜很别致，可以赞美的东西很多，但是一定要具体。
第四种，叫做现挂法，就是抓取现场的元素，看到什么、听到什么，想到什么，立马拿来就用，举个例子，赵老师，我刚才听您说你老家山东人，真是太巧了，我的祖籍也是山东，尽管我在北京出生，但是我爸从小就在山东长大，年轻的时候当兵才转业到北京
咱俩应该算是老乡了，为我们都是山东人，我敬你一下，这叫现挂法，现场抓取了一个元素，包括听到的，看到的，想到的，随时就可以用。
第五种方法叫做找特殊，就是找到对方与众不同的点，和别人不一样的地方，举个例子，比如赵老师是我们这桌唯一的女性，就可以这样说，赵老师，您是今天我们这桌当中，万朵绿丛中的一点红，现场就您一位美女，而且学问又高，气质又好，您绝对是我们现场所有人心目中的女神！来，我一定要再敬女神一下。这就叫找特殊，找与众不同的特点
第六种方法叫做谈意义，赵老师我再敬你一杯，这杯酒对我来说，意义非同一般，今天您能参加活动，真是出乎我的意料，一直想找个机会，向您当面请教，但是一直没有时间，您的工作也特别的忙，今天总算是实现了这个愿望，为今天我实现这个愿望，我一定要再敬你一杯，这叫谈意义，谈今天这次聚会的意义。
第七种叫做一鼓作气法，就是把刚才这几种方法都拿出来。数法并用。再举例来说，赵老师，今天第一次见你也是缘分，在我心目中一直把您当我的偶像。但今天看到真人，我发现我错了，我应该把您当做女神，您看您不仅业务水平高，脾气又好，人品也好，所以为了我心目中的女神
我今天一定要连敬您三杯，这就是一鼓作气法，数法并用。你看我刚才举的这个例子，谈了缘分，谈了赞美，谈了特殊，谈了意义，几种方法都轮番地运用了下来，就是一鼓作气法的精髓。
第八种叫做找共同，找到对方和我们有共同点的地方，比如我们曾经是同学，曾经是同事，同乡，同一个属相，同姓，同龄，都是80后，同月份，同生日，同行业，同职位，同观点，同兴趣爱好，太多太多了，你只要找到彼此双方存在的共同之处，就可以拿来做一个敬酒的由头
如果按照我们上述这个方法的话，你要想敬别人10次的酒，我相信每一次都会有不同的由头。每次都会有不同的说辞，如果说是你能够把这些方法都能够运用自如，我相信你在酒桌上，你和你的平级跟同事、朋友之间一定会喝的比较尽兴，气氛一定会相当热闹。
