三文鱼沙拉的做法，三文鱼沙拉一直以来都是饕客们的最爱，清新的口感，咸鲜的味道，让人一吃就难以忘怀，它既健康又可口，是一款适合女性常备的美食，下面分享三文鱼沙拉的做法。
材料和用量：
三文鱼：200克
鸡蛋：2个
黄瓜：1根
红葱头：2颗
葡萄干：少许
玉米粒：适量
加州海带：适量
芝麻酱：适量
沙拉酱：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
橄榄油：适量
制作步骤：
1、 三文鱼洗净，抹上盐和胡椒粉，放到锡纸上烤20分钟，注意不要过熟。
2、 鸡蛋煮熟，剥好壳，切成四块。
3、 黄瓜洗净，切成片状或者丝状，放到大碗中备用。
4、 将红葱头切成薄片，加入大碗中。
5、 将葡萄干，加州海带和玉米粒也都加入到大碗中。
6、 取出烤好的三文鱼，用叉子将其切成小块，加入到大碗当中。
7、 将芝麻酱舀出一勺，加入到大碗中，然后将沙拉酱倒入其中，调匀即可。
8、 将橄榄油倒入锅中，烧热，然后加入蛋块，煸炒均匀。
9、 蛋块炒好后，撒上盐和胡椒粉，倒入大碗中，搅拌均匀即可食用。
小贴士：
1、 三文鱼沙拉可以加上自己喜欢的蔬菜，如青豆等。
2、 芝麻酱和沙拉酱可以根据自己的'喜好调配比例。
3、 确保三文鱼烤熟但不过熟，要保持三文鱼的鲜美的口感。
4、 可以根据口味的不同，调整沙拉酱和芝麻酱的味道。
总而言之，制作三文鱼沙拉并不是一项难事，只要准备好材料和用量，并严格按照制作步骤操作，就能制作出一道美味又健康的三文鱼沙拉。此道菜品不仅满足了人们的味蕾，也是一款非常适合女性食用的营养益处极高的佳品。
价格也不是很贵，大家可以买来自己动手做，也可以在各大餐厅点到社交聚会或者聚餐上吃一份。如果大家还没有尝试过三文鱼沙拉，不妨尝试一下，一定会有意外的惊喜。
三文鱼是一种生长在高纬度冷水鱼类，具有很高的营养价值和食用价值。三文鱼的营养价值及功效主要有以下几点：
三文鱼富含优质蛋白质，维生素A、B、E，锌、硒、铜、锰等矿物质，能增强免疫力，促进生长发育，维护皮肤健康。
三文鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸，特别是Ω-3脂肪酸，能提高脑细胞的活性，预防老年痴呆和视力减退，降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病。
三文鱼中含有一种叫作虾青素的物质，是一种强力的抗氧化剂，能抵抗自由基的损伤，延缓衰老，预防癌症。
三文鱼肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能，可治消瘦、水肿、消化不良等症。
一般人群均可食用三文鱼，但蛋白质过敏者禁食。选购三文鱼时要注意看弹性、闻味道、查看含水量和相关资质文件，选择新鲜、无异味、水润而不干燥的冷水鱼类。
三文鱼的做法
香煎三文鱼：将三文鱼洗净，切成厚片，用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟，然后在两面裹上一层玉米淀粉。锅中烧热油，将三文鱼片放入，小火煎至两面金黄，盛出。锅中留少许油，加入蒜末、柠檬汁、蜂蜜、盐、水淀粉，煮成汁，淋在三文鱼片上即可。
清蒸三文鱼：将三文鱼洗净，切成薄片，铺在大盘上，撒上盐和胡椒粉。锅中加水烧开，放入蒸架，将盘子放在上面，大火蒸5分钟左右至熟。取出后撒上葱花和香菜，淋上热油和生抽即可。
照烧三文鱼：将三文鱼洗净，切成厚片，用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。锅中烧热油，将三文鱼片放入，小火煎至两面金黄，盛出。锅中留少许油，加入日式照烧汁（可用生抽、味淋、白糖、水淀粉调制），小火煮至浓稠。将三文鱼片放回锅中，用汁水裹匀即可。
三文鱼沙拉：将三文鱼洗净，切成小块，用盐、胡椒粉、柠檬汁腌制10分钟。锅中加水烧开，放入三文鱼块，小火煮至变色，捞出沥干。取一个大碗，放入生菜叶、西红柿丁、玉米粒、黑橄榄等沙拉材料，拌匀。加入适量的沙拉酱（可用蛋黄酱、芥末酱、白醋、白糖调制），拌匀。最后将三文鱼块放在沙拉上即可。
怎样选购三文鱼
看外观：新鲜的三文鱼应该有光滑、统一的颜色，没有斑点或斑纹。鱼眼应该饱满、湿润、明亮，不要有云雾状或血污。鱼鳃应该干净、鲜红，不要有粉色或灰色迹象或黏液痕迹。鱼身应该结实、光滑、富有亮银色光泽，不能松垮、疲软或失去弹性。
看鱼肉：新鲜的三文鱼肉质紧实，脂肪含量适中，纹理匀称饱满。如果是切成片的三文鱼，可以用手指按一下，看是否能慢慢恢复。如果是整条的三文鱼，可以看脂肪线的厚度，一般来说，脂肪线越细越好。如果是养殖的三文鱼，肉里面会有一条或几条白色的脂肪线，而野生的三文鱼几乎没有白色的脂肪。
闻味道：新鲜的三文鱼除了咸咸的'海水气息，不应该有其他任何强烈的味道。如果闻到臭味、腥味或其他异味，说明三文鱼不新鲜或者变质了。
查看资质：正规的三文鱼一般都是进口的，需要有相关的产地证明、检验检疫报告或者卫生证书。如果是二三级中间商，也应该有相关复印件。如果没有这些文件，就要小心是否是假冒伪劣的三文鱼。
三文鱼一般煎个两三分钟就行了，三文鱼是很容易熟的，煎的时间长了之后就会不嫩了，口感会比较差，而且三文鱼一般是建议煎至九成熟就可以了。
三文鱼要煎多久
3分钟左右。
三文鱼是一种十分常见的深海食用鱼类，肉质十分细嫩，可以直接生吃，煎三文鱼的时间也不宜过长，一般建议煎至九成熟即可，如果煎得时间过久，三文鱼的肉质就会变得比较柴，失去原本鲜嫩的口感，所以一般煎三文鱼整个煎的过程不宜超过三分钟。
香煎三文鱼的做法
1、三文鱼肉清洗干净，不喜欢皮的人可以去皮。
2、切成小块后用盐腌制十分钟左右。
3、煎锅里放少许黄油，融化后放入三文鱼，文火慢慢煎制。
4、煎至两面金黄即可。
5、起锅、装盘、上桌，在吃之前撒上少许黑胡椒粉，美味的香煎三文鱼吃起。
三文鱼用多大火煎
中小火。
三文鱼本身就非常容易熟，煎三文鱼用中小火慢煎即可，这样既可以保证外层鱼肉熟透，又可以保持鱼肉内部的鲜嫩口感，如果直接用大火煎三文鱼，可能会使三文鱼熟过度，口感变柴，甚至还容易煎糊。
三文鱼选购技巧
首先就是要观察三文鱼的颜色。新鲜的三文鱼，鱼肉都是鲜艳而有光泽的橙红色，而且看上去的花纹有点像大理石这样的纹理，不管是鱼肉的中间还是边缘都是非常均匀的色泽。如果在鱼肉的表面或者边缘看到棕色的点，这种三文鱼就有腐败的可能，就算没腐败，买回家后也放不了多久了，一定不能买。
第二就是通过手感来感受质地，新鲜的.鱼肉紧致有弹性，按下去之后，形状会慢慢的有所恢复，没有什么血渍或者淤痕。如果说是整鱼的话，鱼鳃也是鲜红不粘手的。
第三就是闻气味。三文鱼一般闻着像带咸味的海洋的一种味道，这种是比较正常的。如果腥味过重，或者闻上去有酸臭味就不正常了。
