坚果的好处有哪些？坚果是所有零食中营养最丰富的，而且也更加健康。但是不同的坚果，其营养成分也存在一定的差异，因此保健功效也有所不同。比如大杏仁富含膳食纤维，能够润肠通便；开心果富含叶黄素和玉米黄素，有益眼部健康。
吃坚果的好处1
吃坚果补什么
在食物的分类中，坚果都被归为脂肪类食物。高热量高脂肪是它们的特性，但是坚果含有的油脂虽多，却多以不饱和脂肪酸为主。对于胎儿来讲，身体发育首先需要的营养成分当然是蛋白质。但是对于大脑的发育来说，需要的第一营养成分却是脂类（不饱和脂肪酸)。据研究，脑细胞由60%的不饱和脂肪酸和35%的蛋白质构成。另外，坚果类食物中还含有15～20%的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸，这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分，同时还含有对大脑神经细胞有益的维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素E及钙、磷、铁、锌等。因此无论是对准妈妈，还是对胎儿，坚果都是补脑、益智的佳品。
核桃补脑、健脑是核桃的第一大功效，另外其含有的磷脂具有增长细胞活力的作用，能增强机体抵抗力，并可促进造血和伤口愈合。另外，核桃仁还有镇咳平喘的作用。尤其是经历冬季的准妈妈，可以把核桃作为首选的零食。
推荐食用方法核桃可以生吃，也可以加入适量盐水，煮熟吃，还可以和薏仁、栗子等一起煮粥吃。
花生蛋白质含量高达30%左右，其营养价值可与鸡蛋、牛奶、瘦肉等媲美，而且易被人体吸收。花生皮还有补血的功效。
推荐的食用方法与黄豆一起炖汤，也可以和莲子一起放在粥里或是米饭里。最好不要用油炒着吃。
杏仁杏仁有降气、止咳、平喘、润肠通便的功效。对于预防孕期便秘有好处。但是中医认为杏仁有一定的毒性，不宜多食。
推荐食用方法一般来说，我们目前能够买到的大部分是袋装的杏仁，如果你不喜欢吃，或者可以尝试一下带杏仁的巧克力。
瓜籽我们经常可以看到的是葵花籽、南瓜籽和西瓜籽。多吃南瓜籽可以防治肾结石病；西瓜籽中医认为性味甘寒，具有利肺，润肠，止血，健胃等功效；葵花籽所含的不饱和脂肪酸能起到降低胆固醇的作用。
推荐食用方法大多是炒熟或煮熟了吃。不过在煮的过程中可以依据自己的`口味加入香料或调味剂，可以有五香瓜籽、奶油的、椒盐的等等。
夏威夷果是一种原产于澳洲的坚果，别名昆士兰果或澳洲胡桃。夏威夷果含油量高达60-80%，还含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2和氨基酸。
推荐食用方法夏威夷果可以鲜食，但更多的是加工成咸味或辅助作为甜味点心，也可以作为糖果、巧克力和冰淇淋等的配料。
松籽含有丰富的维生素A和E，以及人体必须的脂肪酸、油酸、亚油酸和亚麻酸，还含有其它植物所没有的皮诺敛酸。它不但具有益寿养颜、祛病强身之功效，还具有防癌、抗癌之作用。
推荐食用方法生吃，或者做成美味的松仁玉米。
榛子含有不饱和脂肪酸，并富含磷、铁、钾等矿物质，以及维生素A、B1、B2、烟酸，经常吃可以明目、健脑。
推荐食用方法如果不想单吃榛子，可以压碎伴在冰激凌里或是放在麦片里一起吃。
吃坚果的好处2
每个家庭都希望有一个聪明的孩子。因此，如果你想让你的宝宝变得更聪明，孕妇不妨在怀孕期间开始节食。七颗健脑坚果是更好的治疗法宝。核桃核桃在我国被誉为“长寿之子”和“长寿之果”。核桃仁含有锌、锰、铬和其他必需微量元素。现代医学研究认为核桃中的磷脂对脑神经有很好的保健作用，还能促进造血和伤口愈合。此外，核桃仁还具有止咳平喘的功效。
孕妇食谱：核桃蔬菜粥原料：浸泡大米15克，绿豆10克，切碎胡萝卜10克，核桃粉1小勺，芝麻油1/2小勺，芝麻盐少许，汤90毫升。
制备方法包括以下步骤：
1、碾磨大米；煮绿豆，去皮磨碎。
2、用芝麻油和芝麻盐翻炒磨碎的绿豆和胡萝卜，加入汤和米饭，煮，然后加入核桃粉煮一会儿。花生促进细胞发育，提高智力。花生蛋白含有十多种人体所需的氨基酸。其多种氨基酸具有提高智力、促进细胞发育和增强大脑记忆的功能。花生红皮也有补血的作用。与其用油油炸，不如喝汤或粥。
孕妇食谱：花生红枣粥原料：20颗花生、5颗红枣、30克大米和适量白糖。
制备方法：
1、将花生洗净去皮，加入清水煮至60%熟，然后加入椰枣继续煮至腐烂。将煮熟的红枣去皮去核，与花生一起磨成泥，备用。
2、把米饭洗干净，放入锅中，加入清水，煮成稀粥。
3、烹饪后，与红枣和花生泥混合，加入白糖，搅拌均匀，即可出锅。杏仁富含蛋白质、脂肪、糖、胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素P、钙、磷、铁等营养成分。此外，杏仁还具有益气止咳、平喘润肠通便的功效，对妊娠期便秘有很大益处。孕妇配方：杏仁饼原料：杏仁300克、鸡蛋550克、牛奶50克、奶油300克、白砂糖400克、朗姆酒12克。
生产方法：
1、将5个蛋敲入锅中，加入糖和牛奶，煮沸搅拌，稍凉后加入融化的黄油，用打蛋器充分搅拌，比较后加入适量杏仁粉和朗姆酒，搅拌均匀，得到奶油糊；把剩下的两个鸡蛋放在碗里打碎。取蛋清，保留蛋黄备用。
2、将新鲜蛋清和糖放入盆中，搅拌膨胀，加入适量杏仁粉，粘贴后倒在铁板上，烘烤成约0.3厘米厚的软切片，切成方形蛋糕。
3、在每三块蛋糕中间夹两层奶油，每层大约1厘米厚，在蛋糕表面撒上剩余的杏仁粉，在吃之前稍微装饰一下。葵花籽、南瓜子和西瓜籽是我们日常生活中常见的瓜子。南瓜子具有肾结石的功效，西瓜籽具有益肺润肠、止血健胃等功效。葵花籽中的不饱和脂肪酸可以降低胆固醇。
孕妇配方：银杏、冬瓜籽、杏仁饮料原料：银杏籽3粒、冬瓜籽15克、杏仁5克、冰糖适量。制备方法包括以下步骤：
1、将银杏种子、冬瓜子和杏仁加水煮沸，去渣；
2、加入冰糖，混合均匀，每天3次，每次1杯。夏威夷水果夏威夷水果富含钙、磷、铁、维生素B1、B2和人体必需的8种氨基酸，以及矿物质和维生素。夏威夷水果能有效降低血液粘度，从而降低动脉粥样硬化，有效保护心脑血管系统。
孕妇食谱：夏威夷坚果竹笋油炸虾带原料：夏威夷坚果100克，冬笋100克，芦笋颗粒各100克，4条丝带，160克鲜虾，半胡萝卜，少许胡椒，盐和糖。生产方法：
1、虾去皮，黑香肠挑出，胡萝卜去皮，切成丁。2。用油炒扇贝和虾。3。将油煮沸，放下冬笋、芦笋和胡萝卜，炒好，加入扇贝虾，微炒，加入瓦楞子 制作方法：1 。用水冲洗松子，放入煎锅中煎炸，直至颜色略呈金黄色，以备后用。将胡萝卜切成颗粒。
2、将油加入原锅，加热至60%，加入玉米粒，翻炒，然后加入松仁和胡萝卜仁翻炒。
3、加入盐、味精、葱末、水淀粉、增稠剂，倒入芝麻油和盘子。榛子除了蛋白质、脂肪和糖外，还含有人体所需的8种氨基酸，远远高于核桃。榛子中钙、磷、铁等多种微量元素的含量也高于其他坚果。榛子富含维生素A源B1、B2和烟酸，有利于维持正常视力、上皮细胞正常生长和神经系统健康，促进消化系统功能，刺激食欲，改善记忆和衰老。
孕妇配方：榛子枸杞粥原料：榛子仁30克，枸杞15克，粳米30克，冰糖1小勺。制作方法：
1、榛子仁捣碎，加入枸杞水，去渣，留汁。
2、将火放入锅中，去渣后加入清水、榛子和枸杞汁，与精米一起煮成小火粥食用。
