什么类型不粘锅好，不粘锅有很多种，市场上通用不粘锅涂层主要材料为特氟龙，但是都是表面涂有不沾涂层的，因此现在大家在选购的时候是会很谨慎的，以下分享什么类型不粘锅好。
不粘锅哪种好用？
爱仕达、苏泊尔、双立人都可以。炒锅也包括铁锅，个人建议铁锅耐用、爆炒，味香，甚至有些铁锅还不粘锅不生锈不粘性是不粘锅的一项重要指标，涉及到涂料本身的性能，也涉及到涂层固化质量。
根据标准，将试样用粘有植物油的软布轻拭不粘涂层表面，用温水加洗涤剂清洗，然后用清水洗净，擦干后进行煎蛋试验，从而鉴定不粘锅不粘性的优劣。
不粘锅的分类有哪些？
1、特氟龙不粘锅
1954年，法国工程师马克·格雷瓜尔（MarcGregoire）的妻子柯莱特（Colette）突发奇想，觉得丈夫用来涂在钓鱼线上防止打结的不粘材料特氟龙（Teflon）如果可以用在煎锅上，效果一定不错。拯救了无数现代家庭主妇的“不粘锅”由此诞生。
包括Teflon；AF（无定形氟聚物），Teflon；FEP（氟化乙烯丙烯树脂），Teflon；FFR（氟聚物泡沫树脂），Teflon；NXT（氟聚物树脂），Teflon；PFA（全氟烷氧基树脂）等等。特氟龙是Teflon的音译。Teflon是杜邦公司使用在一系列氟聚合物产品上的注册商标。随后，杜邦公司又在Teflon聚四氟乙烯树脂之外研发出一系列产品。
2、陶瓷涂层不粘锅
陶瓷性能稳定，并且经过上千年的使用检验，已充分证明其安全性。使用纳米技术令产品表面紧致无孔隙，达到不粘的效果。陶瓷在不粘锅的升级过程中起到了重要作用。
不粘锅产品按使用功能不同可分为煎锅、炒锅、煮锅、奶锅，按内表面不粘涂层系统可分为一层系统、二层系统和三层系统锅。二层系统是指由底层和面层两种涂料组成的不粘层；三层系统是指由底层、中层和面层3种涂料组成的不粘层。一层系统是指由单一涂料组成的不粘层；按产品外表面处理方法可分为搪瓷、耐高温漆、抛光不粘锅。
常见的、不粘性能最好的有特氟龙涂层和陶瓷涂层。
特氟龙具有抗酸抗碱、抗各种有机溶剂的特点，几乎不溶于所有的溶剂。同时，具有耐高温的特点，它的摩擦系数极低，所以可作润滑作用之余，亦成为了易洁镬和水管内层的理想涂料。
陶瓷性能稳定，并且经过上千年的使用检验，已充分证明其安全性。使用纳米技术令产品表面紧致无孔隙，达到不粘的效果。
使用注意事项
1、不能干烧
一般做菜都是先放适量的油，不粘锅更是不能干烧，不放油的话锅里面的温度突然上升，涂层里面的特氟龙会变得不稳定，甚至是发生分解。
2、不要热锅冷洗
为不粘锅有两个部分，一是锅身，一是涂层，热后遇冷根据热胀冷缩原因很容易造成锅身和涂层的分离。等到锅身冷却以后再用冷水进行清洁处理，或者是在锅身变冷之前用温水进行清洗。
3、清洁工具不要太硬
不粘锅的材料比一般的金属锅要脆弱一些，所以不能像对待铁锅一样使用钢丝球来进行清洁，太过坚硬的清洁工具会损伤到涂层。清洁不粘锅时尽量选择软布条进行清洁，比软布条清洁力稍强的'丝瓜瓤也是可以的。
4、不用时擦干放置
平时不做饭也要注意炊具的干净整洁，不粘锅的使用周期不长，所以为了延长不粘锅的使用寿命日常要多注意清洁，防止额外的损害。
1、苏泊尔麦饭石不粘锅
做工精良，锅体厚实，裸锅约1.5kg，算是比较有份量，但是女汉子表示短时间内单手操作并无压力。因为真的很好用，几天下来甚至感觉自己的厨艺都提升了，哈哈哈，其实想说即便是错觉，事半功倍的感觉还是十分良好。
锅耳和手柄，选用了时尚亮丽的大红色，外型养眼，实用性更强，手柄流线型设计握感舒适，锅耳则可在菜多锅重时辅助用力，很人性化，而且用的都是耐高温耐腐蚀的材料，以保障其经久耐用。
麦饭石纹理涂层，星星点点的给人感觉很自然，很漂亮，但是新工艺打造出来的可不仅仅是视觉上的美观，其难度更是杂牌及小作坊们做不出来的，苏泊尔作为知名品牌，其品质必然更有保障。
锅子内口径32cm，深度10cm，以我个人的使用习惯来说这个大小家用刚刚好，再小了难免有点施展不开，再大了又有点大材小用。直径约16cm的磁感应锅底，导热更快速，受热更均匀，可适用于燃气灶、电磁炉、电陶炉等炉具，完全可以满足家庭使用的需求。
仿生荷叶原理的物理不粘技术，可保持锅内表面的洁净，不沾效果好，更可减少洗涤用品的残留，减少对身体健康的损害，以及对环境的污染，既安全又省力。
2、爱仕达无烟不粘锅
内部亚光不粘锅图层，刚开始有一点味道，淡淡的一点味道，放置了半天后就完全没有味道了。仔细观察涂层特别均匀，没有疵点，即使是边缘部分处理的也很好，保证了不粘锅在烹饪过程中不沾的重要前提。30cm的尺寸正好适合现在的三、四口之家，一锅可以做一盘菜。
底部是不锈钢导磁底，经过查询，确实是适用于现在目前家庭中所有的热源设备，我们家是明火天然气，必然适用，整个不锈钢底有一定的重量，但是不至于过重，给炒制过程增加不必要的麻烦。
为了测试锅子的不沾，特意做了一个炒土豆和茭白块，正常情况下，土豆特别容易粘锅，但是这一次，完！全！没！有！！以后做地三鲜的时候再也不需要提前油炸了，直接可以用生土豆炒制。整个炒菜过程中基本无烟。炒完菜后用清水一冲，立马干净清爽，清洁起来特别方便。
3、炊大皇麦饭石不粘锅
锅跟把手的衔接一直都是我比较留意的地方，不知道其他人会不会留意到，因为一旦断了这锅也就毁了，同时也为了使用过程的安全。可以看到，炊大皇在这个位置也是很留心的，从做工的精致可以看出，我特地放了大图上来。
锅的整体是由各个小部分组成，所以这些小部分就很重要了。锅底：采用了三层不锈钢复合底。开锅的时候就已经发现导热升温很快，省！把手：够长！少了被烫伤溅到的担忧，使用煤气炉也没有炙热感。
重点来了！锅盖上的透气孔！超有心机的设计噢～很喜欢这个设计，盖子这个外圈，采用了硅胶包边，质感很好。盖子的边边有两个小弯曲就是透气孔！不同寻常的盖子，透气孔一般都放在表面，有时候一个没留意就被小孔上来的气烫到，现在改放在边边，完全没有这种担忧了。
