种的蒜苗发黄怎么回事，我们在家每天做饭需要用到的佐料会有很多，其中就包括有蒜苗，所以我们都会自己买回来种植，但是却不知道自己种植的蒜苗是有很多风险的，下面我们就来介绍种的蒜苗发黄怎么回事
种的蒜苗发黄怎么回事1
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一、正常现象
蒜黄就是说栽种蒜头后生长发育出的小苗，它在生长发育全过程时会有发黄的情况，但是无需太担忧，是一切正常现象。要是中后期一切正常保养管理方法，发黄情况就能修复，会消退。
二、养分不够
它在发肓期内，倘若缺乏养分会有发黄情况，好像缺乏钾，氮，镁等原素时。这时候要立即填补含这种原素的化肥，补肥时大约12天一次，应留意先稀释液再释放。
三、土水不适感
饲养期内倘若少水或是是浇水过多，土壤层过度湿冷小苗也会发黄。浇水一般三天上下一次，不可以让土壤层出現结块情况。倘若浇水过多就尽早深耕细作翻土，让水份尽早挥发。
四、光温不善
蒜黄较为喜阳，生长发育期内要确保有充足的阳光照射，每日必须日晒。除此之外，溫度还要留意，不可以是高溫自然环境，不能超出25度。保持在18度上下*好，不然就非常容易出現黄化现象。
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1、蒜苔为什么会发黄
蒜苔发黄是由于水分丢失，纤维老化，腐坏引起的。市场售卖的蒜苔一般都会洒较多的水，或是用水浸泡，导致其保质期缩短，买回家后放的时间稍长就容易发黄腐坏。
2、蒜苔发黄还能吃吗
蒜苔轻度发黄，可以摘掉黄叶再吃。但一般发黄的蒜苔由于纤维老化，口感会比较渣，不过对身体没有什么害处。如果蒜苔发黄趋于腐坏，就建议不要吃了。
3、辨别新鲜蒜苔方法
品质好的蒜苔应新鲜、脆嫩，无粗老纤维，条长，上部浓绿，基部嫩白，尾端不黄，不烂，不焉，苔顶帽不开花。
4、蒜苔保存方法
新鲜蒜苔可以放入密封的保鲜盒再放入冰箱中冷藏，这样食品不容易失水变质，滋生细菌。如果是想长时间保存的话，可以将蒜苔剁碎，然后用盐腌制过后密封放在玻璃容器中，这样可以保存半年之久，口感还是非常的脆。
5、蒜苗的营养价值
1、蒜苗里面含有大量的维生素C和丰富的蛋白质，经常食用可以为身体补充每日所需营养，同时还含有大量的胡萝卜素和硫胺素以及核黄素，这些物质对于身体是非常有益的。
2、从某些方面来看，蒜苗的营养价值高于大蒜。它的膳食纤维、维生素C、维生素A、胡萝卜素等营养素的含量都比大蒜高。同时，蒜苗也含有大蒜素，因此它和大蒜有相似的保健功能。
3、蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。
4、蒜苗里面含有大量的铜元素，我们知道铜对于人体来说是必不可少的微量元素，而且身体中的血液和中枢神经以及免疫系统都离不开铜元素，此外头发和皮肤以及骨骼组织的发育也少不了铜元素的参与，它对于脑子和肝以及脏的发育具有重要的作用。
