炸平菇方法分享，炸平菇可以说是一种纯素的食材，经过一番的操作后嚼着比肉还要香，一口一口吃的根本停不下来，吃多也不会感觉腻味，可见这炸平菇的魅力所在，以下是炸平菇方法分享。
【香辣炸蘑菇】
主料：平菇400克左右
辅料：小葱一棵，香菜一棵
调味料：孜然粉，孜然粒，辣椒粉，熟芝麻，盐，鸡蛋，淀粉
做法：
1、平菇洗净去掉根部撕成条儿状，在加了盐的水中泡一会攥干水分；
2、锅中放适量油，油热之前在平菇条里放入1个蛋黄，分几次放入淀粉拌匀，直到平菇不会粘在一起；
3、油温五成热，放入平菇条大火炸，用筷子不时翻动防止粘连，直到平菇条定型捞出，油温再升高的时候倒入炸好的平菇条再炸20秒，直至酥脆盛出；
4、另起锅少许油，油热放入葱花，炸好的平菇条，放入孜然粉，孜然粒，辣椒粉，熟芝麻，一点盐，最后撒上香菜碎，炒匀就可以出锅了。
●材料:
平菇、玉米淀粉、鸡蛋、食用油、盐、孜然粉、面粉
●做法步骤:
1.平菇洗净，用手尽量攥干水分，放到砧板上晾一会儿，进一步去除水分。
2.用鸡蛋，玉米淀粉，盐，孜然粉，少许油，少许面粉调面糊。
3.蘑菇挂面糊。
4.热油锅放入蘑菇开始炸。
5.全部炸好后捞出，待油温升高后再复炸-一遍，炸至酥脆即可。
6.复炸过的蘑菇，撒孜然粉就可以了。喜欢吃辣的朋友也可以撒些辣椒粉。
●制作技巧:
炸蘑菇时不要着急翻动，等蘑菇炸到表面结壳后再翻动，否则会脱糊的'。
这样好吃的干炸平菇就做好了，可以追剧的时候，当零食吃！
豆角平菇是一道颇为简单的家常常见蔬菜，豆角鲜嫩多汁，平菇香菇肉质鲜美，两者混搭出来的菜品清爽可口，且制作过程也不繁琐。今天，我们就一起来学习一下豆角平菇拌菜的做法。
需要的材料：
豆角200g，平菇200g，蒜2颗，生姜1块，盐适量，鸡精适量，生抽适量，油适量。
制作步骤：
1. 豆角的处理
首先，将豆角洗净，去掉花边，放入沸水中煮2-3分钟，捞出后用凉水焯一下，控干水分，备用。
2. 平菇的处理
平菇也要洗净，控干水分后，切成小块，备用。
3. 蒜与姜的处理
蒜切成蒜末，姜切成姜末，备用。
4. 烹饪
将锅放到火上，烧热后倒入适量油，热油后加入蒜末和姜末煸炒出香味。接着将切好的平菇倒入锅中，加入盐和鸡精，轻轻翻炒均匀。
5. 拌炒
待平菇翻炒出水分后停火，加入豆角，继续拌炒均匀，使豆角与平菇充分混合。
6. 调味
拌炒过程中，加入适量的生抽，继续翻炒均匀。待菜品收汁后，关火，备用。
7. 上菜
将豆角平菇拌菜盛入盘中，点缀一些葱花即可。
豆角平菇拌菜的'制作过程和调料也是很简单的，没什么困难的地方，只需注意烹饪时间和处理技巧即可。这道菜品的味道清爽可口，口感也非常好，营养有保障，并且非常适合蔬菜搭配饭食，为我们的饮食健康提供了更多选择。不妨试试这种美食，享受生活的美好。
1.平菇是一种很可能会导致人们出现过敏现象的食物，所以一些宝宝们他们在吃妈妈母乳的时候，可能长到了一定年龄，会可以吃一些辅食来帮助他们补充身体中的营养物质，那么建议一些宝宝在吃辅食的过程中就不要选用平菇这种蘑菇，这是由于一些宝宝吃平菇很可能会导致过敏的现象，而宝宝过敏也是很难治疗的。
2.平菇虽然是一种比较营养的食物，但是一些腹泻的人是不建议在腹泻期间吃平菇这种蘑菇的'，因为腹泻期间吃平菇很有可能会导致使得腹泻更加严重的现象，而且平菇是一种很难消化的蘑菇，所以一些胃肠疾病的人也建议少吃或者直接不吃平菇这种蘑菇。
3.由于平菇是一种生长于野外的食物，所以在吃平菇之前建议大家认真的好好的清洗干净平菇，这样才能在吃过平菇之后不会导致出现闹肚子的现象。
4.由于在高温之下，平菇容易出现一些有毒害的物质，所以建议大家在日常生活中制作平菇的过程中，也不要做得太过火，因为菜过火的时候就有可能出现有毒害的物质。
在日常生活中在用平菇作为食材之前，需不需要首先将平菇进行一下焯水处理呢?
1.焯水是指在做一种食物之前，这种食材是生的，我们可能要将这种食物做成汤或者做成炒菜，那么在做菜之前，大家会选择先将锅中加入一定量的清水，将清水烧开之后，将这种生的食材首先放入锅中，用水焯一下，然后取出烘干水分，再进行下一步的蒸或者炒。
2.焯水的目的是多种多样的，比如一些肉类的物质，他们直接吃可能会非常的腥，那么焯水的话，就可以帮助这些肉类去除他们身上的腥味而一些植物类的蔬菜，吃起来会非常的苦，而且有辣味，比如一些苦菜，那么这类食物进行焯水主要是为了去除这些食物中的苦味或者辣味，还有一些食材可能在没弄熟的情况下会出现中毒的危险，所以先焯一下水，以免不熟。
3.在日常生活中做菜的时候，如果不赶时间的话，建议在做平菇之前还是先要将平菇进行一下焯水处理，因为平菇是一种生长于野外的食物，其中所含有的细菌可能会比较多，另外焯一下平菇口感会更好，而且平菇中可能会含有一些腥味，那么提前进行一下焯水也可以帮助去除腥味。
