南瓜的功效与作用及食用方法，在生活当中，南瓜被我们做成了很多种美食，南瓜是百姓家中常见的食材，不但做法多变，而且营养丰富，能够给我们机体补充所需能量，下面小编整理了南瓜的功效与作用及食用方法。
南瓜的功效与作用及食用方法1
南瓜功效与作用及禁忌
一：南瓜解毒功效与作用
南瓜里面有维生素和果胶，果胶可以让肠道中的毒素粘附上去，通通一起排出身体外。细菌和毒素是很容易粘附在肠壁上面，所以多吃南瓜便能加速机体解毒排毒能力。
二：南瓜护胃功效与作用
南瓜中的果胶不仅仅对肠道有好处，还可以保护胃部。日常的食物在这层果胶的影响作用下不再造成刺激，同时南瓜还有可以促进胆汁分泌的成分，所以吃南瓜护胃又能带动消化。
三：南瓜控血糖功效与作用
南瓜含有钴元素，钴元素不但是人体新陈代谢的活跃剂，而且还是补血剂，可以增加造血功能，同时还能加速胰岛素的产生和运作，从而达到控制血糖的作用。
四：南瓜防癌功效与作用
南瓜有阻止亚硝胺变异的作用，亚硝胺的突变可能会导致癌细胞，所以南瓜可以缓解癌细胞产生，防止癌症发生。
五：南瓜食用禁忌
南瓜很适合肥胖人士，或者血糖有问题的人吃，但是南瓜胃部比较容易饱腹感，所以常常胃部容易滞气的人不要多吃南瓜。
孰难过者是人们把难过的成熟种子收集以后，经炒制加工得到的一种休闲零食，它也是一种保健食材，人们适量吃些熟南瓜子对身体有诸多好处，但人们吃熟南瓜子也是有一些坏处的，想具体了解吃熟南瓜子的好处与坏处可以随我一起去看看。
南瓜的功效与作用及食用方法2
南瓜的功效与作用
1、解毒
南瓜的功效中，解毒效果师不错的。主要是由于南瓜中含有果胶物质，这种物质利于人体肠道的清洁。特别是当身体中存在细菌或者是毒素的时候，南瓜中的果胶能够帮助清除。身体中残留的重金属元素也能够被排出。
2、保护肠胃
南瓜中含有果胶，这些果胶也能够保护人体的'肠胃。因此，适量食用南瓜，有养胃的效果。肠胃比较不好以及容易出现消化不良的人，适合适量食用南瓜。南瓜中的营养物质也能够刺激胆汁的分泌，利于肠胃对于食物的消化。
3、预防糖尿病
南瓜中含有一种钴元素，这种元素能够促进人体的代谢，有利于人体对于维生素的合成，也是能够活跃人体的胰岛细胞。对于糖尿病患者来说，适量食用南瓜也是不错的。南瓜也有降低血糖的效果。
4、防癌护肝
南瓜中含有的营养元素，有利于人体的肝脏健康，也能够帮助人体消除致癌物质，因此，适量食用南瓜防癌吧。
5、促进发育
从南瓜的营养元素分析，南瓜中含有锌元素，这种元素有利于人体肾上腺素的上升，利于人体蛋白质的合成。因此，南瓜很适合孩子食用，有帮助孩子长高。
南瓜的营养价值
南瓜除了适合小孩子食用之外，南瓜还非常适合孕妇食用。南瓜有缓解水肿的作用，南瓜中所含有的营养物质也利于脑部细胞的发育。南瓜被熬煮成粥，也是非常不错的选择。
南瓜的功效与作用及食用方法3
1、南瓜的功效
1、多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体的免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。
2、类胡罗卜素：南瓜中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
3、矿质元素：南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。
4、氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。
5、脂类物质：研究发现，在南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。
2、南瓜的家常做法
1、清炒南瓜丝
原料：嫩南瓜半个
调料：葱、盐、白糖、鸡精
做法：
1、南瓜用刀薄薄的削去表面一层皮，用勺子刮去瓤
2、擦成细丝（没有擦菜板就用刀慢慢切成细丝）
3、锅烧热放油，入葱花煸出香味
4、入南瓜丝快速翻炒一分钟左右，放盐、一点白糖和鸡精调味出锅
2、香葱炒南瓜
原料：南瓜1只
调料：香葱、蒜末、橄榄油、盐
做法：
1、将南瓜去皮，切成片
2、油锅8成热后，将蒜末放入爆香
3、爆香后，将南瓜片放入，翻炒
4、在翻炒的同时，可以不时地往锅里加水，但不要太多
5、放入盐，炒匀
6、南瓜差不多软和绵了之后，就可以关火
7、撒入香葱，即可出锅
3、南瓜土豆丝
原料：南瓜200克、土豆200克
辅料：青红辣椒各1只
调料：油、盐、鸡精、白糖各适量
做法：
1、土豆、南瓜、青红椒分别切丝
2、热油锅，放进南瓜丝，爆炒至软身
3、加入土豆丝，翻炒均匀，加入2—3汤匙水，煮2—3分钟
4、加入盐调味
5、加入青红椒丝，翻炒均匀，放少许鸡精或白糖提味
4、田园南瓜饼
原料：南瓜250克、全麦面粉120克
辅料：鸡蛋2个、虾皮随意、（刨丝器、五星形煎蛋圈。可有可无）
调料：小葱2根、花椒粉1/4小勺、盐、鸡精适量
做法：
1、将南瓜去皮去瓤，用刨丝器将南瓜刨成细丝
2、虾皮洗净，小葱切花
3、将全麦面粉、虾皮、葱花、鸡蛋一起入南瓜丝的碗中
4、用筷子拌匀
5、平底锅入油开小火，将煎蛋器放入，用筷子挑南瓜面糊入煎蛋器中，直至面糊与煎蛋器平齐，注意面糊要充满煎蛋器内部空间
6、依然小火煎，一面煎金黄后，大概3分钟左右，直接拎着煎蛋圈的手柄翻转180度煎另外一面，直至另一面也煎至金黄色。用小刀沿煎蛋圈内沿切开，分离出南瓜饼
