厨房的注意事项，在厨房烹饪美食时，一定要注意安全，否则很容易发生安全隐患，给业主造成伤害，而且厨房的用具也特别多，一个不注意不值得会发生什么，下面来看看厨房的注意事项。
1、检查燃气
在使用燃气前要查看灶膛排风系统是否良好。在点火时要先关闭炉膛风门，再点火，之后再慢慢的打开气阀，这样火力才更适合自己。此外在使用炉灶时，人最好不要离开厨房，直到使用完，关闭火种、气阀、风机开关为止。
2、正确灭火
要正确的灭火。可以在灶台边上放一包小苏打，在火灾初期可以用苏打粉灭火，注意切勿使用面粉，以免火势更猛。若是油锅起火的
要快速的关闭燃气阀门，并盖上锅盖，将火与空气隔绝，起到灭火的目的。当然在条件允许的情况下，最好在厨房附件配备一台灭火器，并安装一个烟感器报警器，这样才更安全。
3、糖类密封
在用餐之后要及时的'清理餐具及台面，并且要将麦片、糖果等物品用玻璃瓶或者有盖子的器皿中密封存放，否则很容易生虫或招来蟑螂。此外若需要在厨房使用化学杀虫剂的，则要注意空气和食品的安全。
4、安装净水器
若担心自来水不干净的朋友，可以在厨房安装净水器来进行自来水过滤。但是使用时要定期检查管道情况，避免细菌、病毒危害身体健康。此外在洗碗时，不可选用化学物品太重的洗洁精，否则会对身体造成伤害。
5、易燃物多
要正确使用煤气、天然气、酒精、菜油等易燃物品，若使用不当很容易发生泄露、燃烧、爆炸等危险。
6、用铁锅做菜
要尽量使用铁锅做菜，少用不粘锅，因为不粘锅内含有全氟辛酸，这种物质会导致生育和甲状腺等问题。此外在使用不粘锅时，要低温，并且不能刮擦，否则会造成涂层损伤，出现粘锅等问题。
1、灶台边放小苏打
灶台是最接近火源的地方，在旁边常备一瓶小苏打，若是其他物品不小心着火了，直接用小苏打就可以扑灭。切忌用面粉，它属于易燃物，不能用水浇，火势会蔓延。
2、注意火焰颜色
使用燃气灶是，要检查好其火焰颜色，譬如说天然气灶喷出的火焰一般是蓝色的，若是为黄色的话，就要注意天然气体或周边是否通风，这种火焰燃烧后会释放出大量二氧化氮，污染室内空气。
3、避免使用塑料容器
厨房储存食物的容器最好不要用塑料材质的，可以选择金属器皿或者玻璃器皿，塑料器皿在高温下会分解有害物质，影响人体健康。
4、忌用化学洗剂刷碗
很多人都会选择洗洁精来清洗碗筷，因为碗筷上有沾染不少油，不用洗洁精是很难洗干净的，而洗洁精本身含有一定的化学成分，会对人体有害，故而在选择洗洁精产品时，要看看起成分表。
5、水管配置过滤器
现在的`自来水都是处理而来的，不一定能有很干净，因此在厨房水龙头上安装一个过滤器会更好，防止水质安全问题。
6、糖类必须密封存放
在食品安全方面也是要注意的，特别是糖分高的食物是很容易招蟑螂、蚂蚁、蚊虫等，要放入带封口器皿中密封保存。
一、厨房火灾
1、食用油温度失控遇可燃物引发火灾。绝大多数厨房火灾皆起因于炉上炊具无人看管或管理不当，油脂着火是造成火灾的最主要起因。当油脂热到260℃ 至316℃之间，便会点燃。
油愈脏，点燃的温度就愈低。这时油脂一旦点燃了，温度会加到810℃ 至1100℃之间，这种高热会辐射到锅内，将里面的油导引到起火点。
这时的油，会开始像岩浆一样的沸滚，而使整组炊具、炉灶和排烟罩和管道完全着火。我觉得，我们良好的习惯是避免我们生命财产造成损失基础，此外我们还应该懂得如何扑灭优质着火的方法。
2、排油烟系统的油垢被点燃引发火灾。因此我们应该定期清理油烟机，既可以避免引发火灾，还可以增长油烟机的使用寿命。
3、燃气泄漏遇火源引发火灾。燃气泄漏达到一定的浓度遇到明火就会爆炸或燃烧，造成严重的火灾。若果是煤气的话还可能直接导致煤气（一氧化碳）中毒，如果一氧化碳中毒的话
首先要将患者尽快脱离一氧化碳中毒的环境，打开窗户，尽快通风，喊其他人将患者抬出当时中毒的环境，观察患者中毒情况，观察患者意识，立即拨打120，立即进行口对口呼吸，早期有效的人工呼吸是治疗一氧化碳中毒的方法。
二、厨房食物安全
1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。
2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品
若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的'气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用3、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品。
4、厨房里的蔬菜等物品肉容易发霉变质，滋生细菌等，影响圣体健康，所以应该及时处理厨房垃圾，还又不乱扔垃圾防止招惹蚊蝇，导致给人传染疾病。
三、厨房用电安全
1、要安全使用。空转或者空烧会加快电器的磨损以及老化，因而对于于大部份厨房电器而言，在使历时防止空转(如榨汁机)、空烧(如微波炉、电饭煲)是最首要的一个环节。正确的做法是，在使用终了后马上关闭电器、割断电源，这样就能够防止上述问题的呈现了。
2、防止湿润环境。其实厨房是咱们家居环境中最湿润的环境之一，而湿润对于于家电类产品的危害也是很大的。因而，为了保证家电产品的抗电、绝缘指标的长时间优良
建议大家尽可能为小家电产品找到一个与水源或者其他湿润环境相对于远一些之处放置，如斯即可轻松地解决这个问题。湿润的环境也是人们触电的一个重要原因，我建议人们应该平时养成一个良好的习惯，经常擦拭有水的地方。
