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微波炉为什么要用保鲜膜

来源:潮女谷    阅读: 3.41K 次
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微波炉为什么要用保鲜膜,微波炉是我们日常生活中经常用到的家电,用来热菜非常方便卫生,不过微波炉热菜的时候很多人喜欢用保鲜膜包住菜品。那么微波炉为什么要用保鲜膜?

微波炉为什么要用保鲜膜1

微波炉加热的时候一定要用保鲜膜包住?

按照用途来分类,市场上的保鲜膜大体分为两类:

一类是普通保鲜膜,适用于冰箱保鲜;

一类是微波炉保鲜膜,既可用于冰箱保鲜,也可用于微波炉。后一种保鲜膜在耐热、无毒性等方面远远优于普通保鲜膜。因此,消费者在保鲜膜选择上要特别注意,分项使用。 市售保鲜膜通常以PE(聚乙烯)、PVC(聚氯乙烯)材质最常见。PVC包装膜中含有大约14%~38%增塑剂。

增塑剂能够改变人内分泌系统的正常功能,并可对某些器官或后代有害,如同慢性毒药,很多反应是短期内无法觉察的。主要污染鱼、肉、蛋及乳制品。 消费者在使用时要注意区分。没有注明适用微波炉的保鲜膜,就是普通保险膜,不能放入微波炉加热。

即使是微波炉保鲜膜,加热时间也不宜过长,以防止食物温度上升导致保鲜膜融化,粘在食物上。使用微波炉保鲜膜覆盖食物煮食时,最好用较深的容器,食物不要盛得过满,应让保鲜膜与食物表面最少保持2、5厘米的空隙,避免食物和保鲜膜的接触,尤其是油性较大的食品。

微波炉为什么要用保鲜膜

加热食物前,用牙签在保鲜膜上扎些小孔,以利于水分蒸发,防止因气体膨胀而使保鲜膜破裂。各品牌保鲜膜所标注的最高耐热温度各不相同,需要长时间加热时,可选择耐热性能较好的保鲜膜,使用时还应该注意保鲜膜加热所能承受的温度,严格按照包装上面标注的`温度加热或者选择耐热性更好的保鲜膜。

另外,保鲜膜不宜用于烹煮高脂肪和高糖分的食物,因为脂肪和糖分能产生高热,令保鲜膜融化。 时下用保鲜膜包食物在微波炉中加热,是好多人的通常做法。保鲜膜包食物不会使水分散失,加热的食物好吃一些。可是这样做,却增加了保鲜膜毒素溶出的危险,影响人的身体健康。

在目前PVC保鲜膜还不能完全被替代的情况下,用微波炉加热食品时,应尽量避免使用保鲜膜,而采用专门的微波炉加热器皿。日常生活中我们可以有很多替代品都能代替保鲜膜、比如纸制品、陶瓷或玻璃容器等。

微波炉为什么要用保鲜膜2

使用保鲜膜请注意一下几点:

1、首先选择可以微波炉加热的那种(一般盒子上会有说明)。

2、如果是可以微波炉使用的保鲜膜,封在碗上时请尽量不要接触到食物,并在加热前,将保鲜膜掀开一条缝隙,或者在保鲜膜上扎几个小孔。

3、即使是微波炉用保鲜膜,也不要加热过长时间,最好不要超过4分钟,否则也是会部分化掉的(保鲜膜起皱、破洞)。如需要加热较长时间,请使用专用微波

盖保鲜膜可以防止水分蒸发,会使食物熟的(热)的更快。从物理角度出发,保鲜膜都有适度的透氧性和透湿度,调节被保鲜品周围的氧气含量和水分含量,阻隔空气中的灰尘,从而延长食品的保鲜期。因此,不同食品选用不同的保鲜膜是必要的。

微波炉为什么要用保鲜膜 第2张

现在市场上的保鲜膜大体分为两类,

一类是普通保鲜膜,适用于冰箱保鲜;

一类是微波炉保鲜膜,既可用于冰箱保鲜,也可用于微波炉。后一种保鲜膜在耐热、无毒性等方面远远优于普通保鲜膜。因此,消费者在使用选择上要特别注意,分项使用。 此外,使用微波炉保鲜膜时也须注意:

1、加热油性较大的食物时,应将保鲜膜与食品保持隔离状态,不要使二者直接接触。因为食物被加热时,食物油可能会达到很高的温度,使保鲜膜发生破损,粘在食物上。

2、加热食物时应当用保鲜膜覆盖好器皿后,再用牙签等针状物在保鲜膜上扎几个小孔,以利于水分的蒸发,防止因气体膨胀而使保鲜膜爆破。

3、各品牌保鲜膜所标注的最高耐热温度各不相同,有的相差10℃左右,微波炉内的温度较高时一般会达到110℃左右,需要长时间加热时,可注意选择耐热性较高的保鲜膜。

微波炉为什么要用保鲜膜3

微波炉热菜要用保鲜膜吗

视情况而定,加热蔬菜、汤等水分高的,不用保鲜膜;加热剩饭等比较干的,要用保鲜膜,否则饭会变硬。另外,用于加热肉类视频,也需要用到保鲜膜,否则在加热的时候,肉表面的油脂会产生炸裂,油脂溅到微波炉壁上,导致微波炉被炸碎。。

微波炉使用注意事项

1、微波炉在工作的过程中,人体最好不要在微波炉的面前或者一直站在微波炉的旁边。因为微波炉会产生电磁辐射,对人体的健康有影响。

微波炉为什么要用保鲜膜 第3张

2、在用微波炉加热食物的时候,一定要用阔口的容器或没有盖子的,用小口或者密封的容器,加热食物内部产生的蒸汽无法散发就会产生高压,导致炸裂的情况,更不能直接用微波炉去微密封的牛奶和鸡蛋。

3、微波炉摆放的位置要选择干燥通风的地方,要避免放在有热气水气的地方,防止进入微波炉内,导致微波炉的零件受损。

4、不要把微波炉放在卧室或者客厅,最好把微波炉放在厨房。菠萝有电磁辐射,放在卧室对人体健康有影响,如果放在客厅,对电视和空调等其他电器有干扰。

5、不要用金属容器器加热食物,比如铁制、铜制铝制品等,购买微波炉使用容器时,一定要注意查看是否有微波炉专用的字样。

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