【导读】：酸奶由纯奶发酵而成，除保存了鲜奶的所有营养元素外，在发酵全过程中乳酸菌饮料还可造成身体营养成分所务必的多种营养元素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。鲜牛奶中钙成分丰富多彩，经发酵后，钙等矿物也不产生变化，...
近年来，酸奶可谓是男女老少皆喜的兴盛健康饮品。在人们逛商场的情况下都能见到各种各样的酸奶，香甜可口的口味我们一起垂涎三尺，禁不住多买几罐。酸奶到底应当如何喝才更有益身体健康呢？
酸奶是以新鮮的牛乳为原料，添加一定占比的绵白糖，历经高温杀菌制冷后，再添加纯乳酸菌饮料种塑造而成的一种乳制品，口感甜酸细嫩，营养丰富。其营养成分好些于鲜奶和各种各样婴儿奶粉。因此酸奶别称又叫酸牛奶。
发酵全过程一些菌苗使奶中糖、蛋白有20%上下被水解反应变成小的分子结构（如半乳糖和乳酸菌、小的肽链和碳水化合物等）。奶中脂肪率一般是3%-5%。经发酵后，乳中的油酸相比原料奶提升2倍。这种转变使酸奶更易消化和吸收，各种各样营养元素的使用率足以提升。酸奶由纯奶发酵而成，除保存了鲜奶的所有营养元素外，在发酵全过程中乳酸菌饮料还可造成身体营养成分所务必的多种营养元素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。
非常是对乳清蛋白消化不好的群体，吃酸奶也不会产生肚胀、气多或拉肚子状况。鲜牛奶中钙成分丰富多彩，经发酵后，钙等矿物也不产生变化，但发酵后造成的乳酸菌，可合理地提升钙、磷在身体中的使用率，因此酸奶中的钙磷更非常容易被身体消化吸收。
酸奶還是钙的优良来源于，尽管说酸奶的营养元素在于原料奶的来源于和成份，可是，酸奶比原料奶的成份都逐步提高，一方面由于原料品质的规定高，另一方面由于一些酸奶制做中添加小量婴儿奶粉。因此一般来讲，饮用一杯150克的酸奶，能够考虑十岁下列少年儿童一天所需钙量的1/3，成年人钙量的1/5。那麼酸奶到底应当如何喝才更有益身体健康呢？
大家常伴探讨酸奶到底应当如何喝才更有益身体健康，或何时喝才更有利于营养成分的消化吸收。假如在空肚情况下饮用酸奶，非常容易刺激性消化道排尽，酸奶中的营养成分赶不及完全消化就被排出来。餐后喝则可降低刺激性，让酸奶在胃中被渐渐地消化吸收。药理学权威专家李广益详细介绍：一般来说，餐后三十分钟到两个钟头中间饮用酸奶实际效果最好。人到一般情况下，胃酸的PH值在1-3中间;空肚时，胃酸展现酸碱性，PH值在2下列，不宜酸奶中活性乳酸菌的生长发育。只能当胃里PH值较为高，才可以让酸奶中的乳酸菌饮料充足生长发育，有益于身心健康。除此之外，酸奶饮用的最好溫度是10℃-12℃，留意酸奶溫度不适合超出50℃，不然会使在其中的有益菌丧失特异性。
