【导读】：水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，却因吃起来甜甜的，让许多糖尿病友避而远之。然而，糖尿病友并非不能吃水果，选对低升糖指数的水果很重要。
糖尿病饮食要均衡 每天2至3份水果刚刚好
临床常见许多糖尿病人及其家属认为糖尿病人不能吃水果，其实不然。糖尿病的饮食原则为均衡饮食、定食定量、高纤、低油、低盐、适量醣类等。其中所谓的“均衡饮食”，就是指均衡摄取六大类食物，包含：全榖根茎类、豆鱼肉蛋类、低脂乳品类、蔬菜类、水果类，以及油脂与坚果种子类，所以糖尿病人还是要摄取适量的水果，才能达到均衡饮食。糖尿病友每天的水果建议摄取量为2至3份，每份约是拳头大小，或是切成块装饭碗，大约是8分碗的量。
吃水果也能控血糖！先关注GI值
需注意的是，糖尿病友吃水果时，建议优先选择低GI值的水果种类。GI值是升糖指数（glycemic index）的简称，含醣食物被吃下肚后，影响血糖上升快慢的数值。升糖指数越高，即代表含醣食物被吃进体内后的血糖上升速率越快，反之则相反。影响含醣食物的升糖指数原因有很多，例如含醣量、食物本身淀粉可消化性、食物型态、纤维含量、脂肪与蛋白质含量、烹调方式及加工等，都会影响食物的升糖指数。
低GI、中GI、高GI 水果升糖指数报你知
一般来说，GI值超过70就是高升糖指数食物，GI值介于56至69之间是中升糖指数，55以下则是低升糖指数。而在种类繁多的水果中，哪些属于低GI值水果？哪些又是高GI值的水果呢？可参考以下所示：
低GI（≦55）水果：樱桃、葡萄柚、梨子、苹果、李子、圣女番茄。
中GI（56至69）水果：草莓、柳橙、桃子、葡萄。
高GI（≧70）水果：芒果、香蕉、奇异果、木瓜、凤梨、西瓜。
吃水果控血糖！圣女番茄、苹果和樱桃为最佳
1、圣女番茄：含有丰富纤维，有助于延缓血糖上升，其番茄红素成分为一抗氧化剂，能透过减少自由基来降低糖尿病发生的风险。
2、苹果：内含膳食纤维及果胶，能减少肠道内葡萄糖吸收，维持血糖稳定。
3、樱桃：含多酚抗氧化剂，能减少血管内皮功能障碍，维持血管状态，以防糖尿病血管病变。
【营养师小叮咛】
控制血糖稳定度，除了要慎选低GI值水果以外，食物的总醣量也需要适量，不能因为是低GI食物就放心地一直吃。吃了过多的醣类会产生过多的热量，一样容易造成脂肪囤积和血糖异常的健康问题。
