怎样清洗螃蟹最干净最简便

怎样清洗螃蟹最干净最简便？我们用螃蟹做菜之前是需要把螃蟹清洗干净的，螃蟹的清洗步骤是需要我们了解的。接下来就由小编带大家了解怎样清洗螃蟹最干净最简便的相关内容。

怎样清洗螃蟹最干净最简便1

螃蟹的正确刷洗方法是，先刷洗螃蟹的背部和腹部，再刷洗蟹钳和蟹脚，最后打开腹盖把排泄物清理干净就可以了。为了能更方便的洗螃蟹，我们先给螃蟹加点白酒，或者用温水把它烫晕。

我们准备一支刷子，先把螃蟹的腹部、背部刷干净，接着再刷洗螃蟹的蟹脚和蟹钳。然后把螃蟹的两个蟹钳用手固定住，打开螃蟹的腹盖，把螃蟹的排泄物清理干净，最后再用水冲一遍就可以了。

为了方便清洗螃蟹，我们需要先把它弄晕。我们可以在泡螃蟹的水里面加一点白酒，这样螃蟹喝了水后就会醉倒昏迷，或者我们把螃蟹放进45度的温水中，把螃蟹烫晕，但要注意水温不能太高，水温太高的话蟹脚容易脱落。

怎样清洗螃蟹最干净最简便2

怎么清洗螃蟹

第一种：

1、先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，适量即可，

2、等螃蟹略有昏迷的时候狠狠的抽它们，用锅铲的背面最佳，直到它们被抽晕为止，

3、这个时候是下手的最好机会，用手迅速抓住它的背部，将螃蟹提到和下巴保持水平的位置，这个位置的视角最佳，

4、暂时放下锅铲，拿起刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷，

5、刷的时候你不应该想的`是在刷一只螃蟹，而是应该想象成在刷皮鞋，各个角落都不要遗漏，

6、检查没有淤泥后丢入另一桶中，用清水冲醒它们。

第二种：

1、首先准备一盆约45摄氏度的温水水，也就是手放入水中不感到烫就行（太烫了螃蟹的脚会脱掉)。将螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻，过来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是螃蟹只是晕了过去，任你摆布不会再夹你的手指了，并且也不会影响螃蟹的鲜美。

2、拿出一个牙刷，抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。

3、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。

4、接下来是最关键的一步，抓住双钳（用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。

5、最后清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样螃蟹算是清洗完成了。

用这两种方法都能把螃蟹清洗干净，大家可以选择一种适合自己的方式，在这养生保健专家还要提醒大家：螃蟹虽美味，但是性寒，不宜多食，更不能生吃。

如何挑选螃蟹

（1）挑选大闸蟹首先要了解它的特点，那就是青背、白肚、金爪、黄毛了。在选择的过程中注意观察。看蟹壳壳贝色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实。肚脐突出来的，一般都脂肥膏满：凹进去的，大多是膘体不足。当用手拿蟹时还要觉得够“重”，这才挑到肥美多膏，蟹肉丰满的大闸蟹。蟹足上的“脚毛”丛生，一般都膘足老健。

（2）你可以将大闸蟹翻转身来，能迅速用蟹足弹转翻回的，说明活力强，这样买回后也有利于保存。你还可以看大闸蟹是否反应灵敏，若用手或枝条触动其眼睛旁边时，眼珠子会灵活闪动，反应敏捷，或者会“口喷白泡”者，还是够生猛和新鲜的。

（3）看雌雄俗话说：“农历八月挑雌蟹，九月过后选雄蟹”。因为农历九月过后雄蟹性腺成熟好，滋味营养最佳。只是现在大家都喜欢选择雌性。一般肚脐圆形的为雌蟹，肚脐尖形的为雄蟹。

怎样清洗螃蟹最干净最简便3

新鲜螃蟹怎么洗

1、淡盐水浸泡

咱们把可以把刚买回来的螃蟹放进一个干净的大盆里面，这时候的螃蟹看起来一副凶巴巴的样子，不太好处理，所以咱们可以在盆子里面倒上一些白酒，螃蟹一喝了掺有白酒的清水，会变得昏迷不醒。这个时候就是对螃蟹下手最好的时机。这时候咱们可以先把螃蟹表面带有的脏东西冲洗干净，然后再一一的将这些冲洗干净的螃蟹放进倒了盐水的盆子里面，泡上一段时间，这样做是为了让螃蟹把自己身体里面携带的脏东西全部吐出来，在这个期间，咱们要有耐心的多换几次水，水变清就行。

2、刷洗螃蟹

咱们完成了上面第一步，就可以进行第二步骤了，刷洗螃蟹是需要一定的技巧，这可不是一个简单的活。首先咱们用大拇指和中指用力捏住螃蟹的左右两侧，这种抓螃蟹的方法是比较安全可靠的，能够保证不会被螃蟹夹到。然后咱们先把螃蟹的背部，腹部和嘴部弄干净，脚部和钳子的部位也不能落下，就相当于给螃蟹做了一个全身“沐浴”。

接着咱们还需要清理一下螃蟹的腹盖部分，这个部位是螃蟹的排泄部位，里面有特别多的脏东西，所以在清洗的时候，咱们需要先把螃蟹的双钳牢牢抓住，慢慢的打开腹盖，把里面的脏东西挤出来，之后冲洗干净就可以了。为了咱们食用的更加健康，咱们把这些步骤做完了之后，可以多冲洗两次。

总的来说，洗螃蟹也不是一件容易的事情，看起来是挺简单的，但是在操作的时候是需要很大的耐心，不过咱们一定要把螃蟹清洗干净，这样才不会影响咱们的食欲。

蒸螃蟹时间

15~20分钟

蒸螃蟹是咱们常见的一种烹饪做法，所以很多小伙伴也特喜欢这种烹饪方式。一般来说，咱们蒸螃蟹需要15～20分钟，这个时间是足够把螃蟹蒸熟了，喜欢吃螃蟹的小伙伴可以试试。