空气炸锅致癌吗还能买吗，提到空气炸锅，对大多数人来讲是比较陌生的，空气炸锅近几年才被冠以“黑科技”的口号诞生，那么下面为大家介绍空气炸锅致癌吗还能买吗。
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空气炸锅长期使用会致癌这是一个没有科学依据的说法，首先我们要了解到几点：
1、空气炸锅怎么就诞生了?
因为现在年轻人群喜欢吃炸鸡翅、薯条，烤肉等等，烘烤类食物占据了绝大多数市场份额，同时人们又在提倡养生、健康的观念，让大家觉得多吃含油量高的食物热量太高，就会变胖，也不利于身体健康，这时候，空气炸锅的诞生让大家避免了“多油”烹饪，而使用热空气加热。
2、空气炸锅真的无油吗?
空气炸锅并不是真的无油，空气炸锅宣称是无油加热或者底油加热，但除了五花肉、鸡翅、羊肉、鱿鱼这样本身油脂含量高的肉类在加热过程中部需要放油，其他的食物例如炸薯条，还是需要刷油，只是相对于普通油炸而言，属于“少油”加热。
3、空气炸锅是怎么加热的?
空气炸锅顾名思义就是通过空气来加热，那么空气又是通过风机电热丝进行加热，类似于吹风机一样，不过空气炸锅是需要一个大功率的加热丝来让炸锅中空气循环加热食物，这样就不需要大量的油去加热，只需要保证食物表面有一层油保护食物减少脱水即可。
4、为何说空气炸锅致癌?
因为空气炸锅中，加热的食物会被脱水，同时产生一种丙烯酰胺的物质，这种物质疑似致癌，大家就认为空气炸锅致癌，另外空气炸锅中因为是风机加热，所以难免会产生油烟依附在风机上，下次加热的食物油会被风机上的油依附在事物上，长期使用的风机有大量的“千滚油”，所以大家都认为它致癌。
空气炸锅长期使用好吗
空气炸锅长期使用是没什么问题的，只要我们在使用的时候注意不要过量摄入食物，不要长时间的加热食物，是非常安全的。任何时候，食物摄入的安全问题一定要在摄入量的基础上来讨论，只要我们不是想吃多少就吃多少的心态，使用空气炸锅没什么可担心的。
关于空气炸锅致癌这个问题而言，事实上空气炸锅并不是致癌的工具，长期使用空气炸锅也没有任何问题。空气炸锅本身只是一个加热工具，说产生丙烯酰胺致癌物质的说法并不准确，目前没有国家表明丙烯酰胺有致癌性，只是疑似致癌物质，致癌和患癌症也是有区别的。
据统计显示，含有丙烯酰胺的食物超过了7000多种，难道都要禁止吗?日常铁锅炒菜、蒸气萃取、烤箱烤制的食物也都会产生丙烯酰胺，归根结底这是食物产生的，跟空气炸锅并没有什么关系。
空气炸锅有什么特点
空气炸锅从功能上讲，它是一代科技的进步，是一个全新的没事加工工具，能够通过空气加热的形式，进行全自动温控，只需要一键操作即可。
在耗时上，空气炸锅的油炸时间在10-20分钟，还是非常快速简单的，相对于油锅而言，空气炸锅的时间其实更短，而且更方便，无须人员照看动手。
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空气炸锅长期使用致癌不准确
空气炸锅它的使用原理是利用锅内烘烤装置加热空气，空气在锅内高速回旋烘烤食物。内部各部件相互协调对设备顶部的风进行加热处理形成热风流，再将热风传送到炸锅区域加热食品，所以使用空气炸锅的时候，并不需要油，便可以将食物炸好。
而之所以会出现空气炸锅长期使用致癌的传闻，是因为在使用空气炸锅的时候会产于一种物质叫做丙烯酰胺，而丙烯酰胺是一种2A致癌物，在长期摄入丙烯酰胺以后便会产生癌症，另外还有人认为是因为空气炸锅是食物油脂的挥发油反复利所以会出现致癌的情况。
但是大家要知道，并不是只有空气炸锅制作的食物才有丙烯酰胺，在我们适用的烤箱，铁锅炒菜的时候也是有可能产生丙烯酰胺，如果是因为使用空气炸锅的时候，会产生丙烯酰胺，从而说它致癌那么可是十分冤枉它的。
虽然世界卫生组织国际癌症研究机构于1994年将这种物质列为2A致癌物，通过对动物的.检测实验中得出结果，会对动物产生致癌性，但是在流行病学研究中，这并不足以证明丙烯酰胺为使人类的致癌的物质，所以空气炸锅长期使用致癌不准确。
在就是重复利用挥发油从而产生致癌的，这也是不准确的，因为脂肪和油脂是不容易挥发的，也就是说重复利用的挥发油，是很难进入空气然后在进入人体中的，所以总的来说空气炸锅长期使用致癌的各种原因并不成立，也就是说空气炸锅长期使用致癌为谣言，大家不可轻信。
当然虽然空气炸锅长期使用致癌不准确，但是大家也要少用它，因为虽然空气炸锅相较于其他普通的油炸方法，更加健康，可以帮助人体减少油烟的危害，但是不可能否认，它制作的食物本身便存在高热量性，大家要减少使用高热量的食物，维护人体的健康。
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空气炸锅可以制作哪些美食
1、炸鸡翅
炸鸡翅大家都喜欢吃，用空气炸锅做炸鸡翅的话，不用放任何油非常健康。只需要提前把鸡翅腌制好之后，然后把它放入到空气炸锅的锅当中去，200度20分钟就可以了。中间可以把鸡翅翻一下身继续炸，20分钟之后就可以吃到非常好吃的炸鸡翅了。
2、炸薯条
用空气炸锅炸的薯条没有油，香脆好吃。只需要准备好速冻的土豆条，把它放入到空气炸锅当中，温度设置200度，时间设置30分钟就行。中途可以把锅取出，然后轻轻的抖一下，让薯条能够翻一下身，这样炸出来的薯条会更加好吃，颜色也更加好看。
3、炸鱼
腌制好的鱼块或者是鱼条直接放入到空气炸锅当中，温度调至230度，时间设置为25分钟就可以了。 炸好之后将鱼块拿出，上面撒上一些孜然粉或者烧烤粉，味道非常的鲜美。
空汽炸锅可以做肉夹馍吗
空汽炸锅是可以做肉夹馍的。不过馍需要提前的蒸好，然后把蒸好的馍放入到空气炸锅当中炸2~3分钟，这样表面金黄香脆。接着再把肉放在空气大锅当中炸5分钟，炸好了之后将它剁碎放入到馍当中，再加上一些生菜就可以了，这样一个好吃的肉夹馍就完成。
