1、摘要2
2、项目介绍2
3、市场调研和分析2
4、生产和营运计划3
5、营销计划4
6、管理团队5
7、财务计划5
8、面临的主要风险5
9、结束语6
摘要：
随国民经济的持续、健康发展，我国进入了快速城市化的阶段，城市居民大量增加，城市居民的消费水平也不断提高，给我国的农业提出了更高标准的要求。本高效生态农业、农家乐项目试图通过生态、高效农业同农村旅游文化产业的结合，探索我国农业、农村发展的新路子。
一、 项目介绍
本项目是以生态农业为基础，合理布局水产、林地和经济作物；以民俗文化为先导，加强项目的文化、教育功能；以休闲设施、农家乐为核心，吸引城市居民到项目中进行体验式消费。打造一个集农业生产、农村旅游文化于一体的大型现代农业旅游业庄园，成为扎根**，辐射**半岛的城市居民假日短途休闲旅游目的地。
二、市场调研和分析
本项目涉及的产业有高效生态农业、农家乐、现实版“开心农场”以及户外运动。
现在高效生态农业已经形成气候，尤其在城市的大型超市中，有机蔬菜和绿色肉蛋奶受到市民的欢迎，随着市民消费水平和对食品安全重视程度的提高，高效生态农业的前景势必更加广阔。
农家乐作为市民假日近途旅游的目的地，今年来一直非常火爆。但这一市场目前还比较混乱，经营者更新比较快，很难见到规模大、服务好、持续时间比较长的经营者。这一市场还留给像本项目这样的后来者很大的空间。
现实版“开心农场”是近年来兴起的新事物，主要有“自理式”和“托管式”两种经营方式，在**、**等北方大中城市的**区已经有了很好的发展，在**区也取得了初步的成功。现实版“开心农场”起初本是城市居民为了放松身心、体验生活的一种休闲方式，在通货膨胀预期加大的情况下，又有了降低生活成本的因素，它的发展应该是“方兴未艾”！
这里的户外运动主要的是素质拓展训练，是现在各大政府机关、企事业单位、高中专院校和户外俱乐部非常流行的培训方式。
本项目涉及的行业都已经有了成功的案例，我们是后来者；但是将这几个产业整合在一起的项目少之又少，我们又成为了这个细分交叉市场的先到者，拥有比较广阔的市场前景。 三、 生产和营运计划
我们在辛兴镇西公村考察了一块项目拟用地，此地由三位农民集体经济组织成员承包20年，这三位承包人对土地的开发利用有着极大地热情和兴趣，此地有几个大小不等的池塘和两条由水库引出的水渠，土地部分已经种植了数目可观的白杨树，树龄大多在五年以下，池塘中野生泥鳅比较多，但是此地交通略显不便，只有便道与外界沟通，不适合大型汽车和机械的进出。
以此地为例，我们的营运计划可以简单的概括为两个阶段。
第一阶段，进行基础设施建设，此次建设以道路整修为主要内容，
使项目拟用地与外界有比较畅通的联系。利用当地的自然条件，主要发展水产养殖业。科学布局水产养殖格局，主要发展甲鱼、泥鳅养殖业，同时开展垂钓业务，吸引垂钓爱好者前来垂钓，初步发展以特色餐饮为重点的农家乐。这一阶段主要目的一是为了积累资本进行第二阶段大规模的基础设施建设，二是摸索经营经验。第二阶段，在积累充足资金后，进行大规模基础设施建设，主要是道路、餐饮、住宿设施的建设。现在农家乐项目无法做大规模的很大一部分原因是基础设施无法满足市民的要求。因此，此阶段的基础设施建设既要高标准严要求，又要结合当地实际。考虑到本项目的主要客户是城市白领和中产阶级，餐饮和住宿设施的建设和营运参照快捷酒店为宜。同时，增加户外运动项目，比如素质拓展训练设施和真人CS设施等。在生态高效农业方面加大投入，建设精品菜基地，生态养鸡、养猪，不仅做到食品原材料的自给自足，而且可以支撑产品的对外销售。当然，其中预留一部分土地给现实版“快乐农场”所用。本项目的长期规划甚至可以引进沼气技术，农场内部各部分间互相联系，互为支撑，形成一个闭合循环、和谐有序的统一整体。
四、 营销计划
根据项目的营运计划，我们的营销计划也分为两步走。第一步，初步创建品牌，严把产品质量关，严格按照国家标准进行养殖，努力将产品引进**和乃至整个**的'大型超市，同企事业单位的食堂和大型餐饮企业建立良好的伙伴关系，打开产品销路，是产品获得良好的美誉度。第二步，伴随第二阶段的营运，严把产品质量关，餐饮、住宿服务关。大力进行品牌的建设和运营，运用平面和网络媒体，建设强势的新农业品牌。更为重要的是，为我们的品牌注入深厚的文化内涵，**是**文化和大汶口文化的起源地，又拥有丰富的恐龙化石资源，这些都为品牌的建设提供了很好的素材。
五、 管理团队
根据项目营运和营销计划，我们需要的人才大体需要以下几种
（一）农业专业技术人才，包括经济作物种植、家畜水产养殖方面的专业技术人才。
（二）酒店餐饮营运等文化旅游专业技术人才，主要支撑项目的酒店住宿以及户外运动项目的运营。
（三）营销人才。现在是市场经济社会，有市场企业才有发展，营销人才必不可少。
六、 财务计划
第一阶段，工程投资20万元，购置相关配套设施及寻求相关技术支持，实验经营期限两年，到20xx年实现年总产值20万；
第二阶段，总投资100万元，进行基础设施建设，大力开展品牌营销，建设现代化的集农业生产和旅游观光为一体的大型庄园。
七、 面临的主要风险
(一)市场状况分析
要了解整个市场规模的大小以及敌我对比的情况，市场状况分析必须包含下列12项内容：
(1)整个产品市场的规模。
(2)各竞争品牌的销售量与销售额的比较分析。
(3)各竞争品牌市场占有率的比较分析。
(4)消费者年龄、性别、职业、学历、收入、家庭结构之分析。
(5)各竞争品牌产品优缺点的比较分析。
(6)各竞争品牌市场区域与产品定位的比较分析。
(7)各竞争品牌广告费用与广告表现的比较分析。
(8)各竞争品牌促销活动的比较分析。
(9)各竞争品牌公关活动的比较分析。
(10)各竞争品牌订价策略的比较分析。
(11)各竞争品牌销售渠道的比较分析。
(12)公司过去5年的损益分析。
(二)策划正文
策划书正文由6大项构成，现分别说明如下：
(1)公司的主要政策
策划者在拟定企划案之前，必须与公司的最高领导层就公司未来的经营方针与策略，做深入细致的沟通，以确定公司的主要方针政策。双方要研讨下面的细节;
确定目标市场与产品定位。
销售目标是扩大市场占有率还是追求利润。
制定价格政策。
确定销售方式。
广告表现与广告预算。
促销活动的重点与原则。
公关活动的重点与原则。
(2)销售目标
所谓销售目标，就是指公司的各种产品在一定期间内(通常为一年)必须实现的营业目标。
销售目标量化有下列优点：
为检验整个营销企划案的成败提供依据。
为评估工作绩效目标提供依据。
为拟定下一次销售目标提供基础。
一、前期调研
咨询师团队深入企业展开问卷调查、召开座谈会，与企业负责人深度交谈，把脉企业管理现状，确定项目重点和难点，制订项目实施方案。
主要事务工作：
1.实施现场调研，系统全面了解公司管理的现状和问题；
2.讨论沟通诊断公司现实管理中存在的主要问题；
3.问卷调查统计，与中高层管理人员明确公司管理存在的主要问题，并确定所要解决的问题；
4.研究拟订流程规范化管理实施的总体思路，并拟订《流程规范化管理实施方案草案》
工作有形成果：
（1）《企业流程规范化管理实施方案草案》；
（2）《企业流程规范化项目进度建议》；
二、组建项目小组
咨询师团队进驻企业。成立以企业掌门人为项目组长、专家任副组长的领导小组，人事负责人为办公室主任，各部门负责人或管理人员8~15人为系统设计师的项目成员。企业下发正式文件。
所有项目小组成员明确各自职责，并保证每天投入项目工作的时间不少于四小时，同时在责任书上签字。
主要事务工作：
1、成立公司流程规范化管理项目领导小组，选拔公司流程规范化管理系统设计师，组建公司流程规范化管理领导小组办公室；
2、确定高层管理人员、中层管理人员和一般员工在公司流程规范化管理项目实施过程中的职责，制定公司流程规范化管理项目实施计划。
工作有形成果：
1、《企业关于实施流程规范化管理项目的决定》；
2、《企业流程规范化管理实施过得中种类岗位的职责界定》；
3、《企业流程规范化管理实施项目计划控制甘特图》。
三、开展学习培训
系统设计师在专家指导下，学习流程管理理论和制作技术，并同时向企业全体管理人员宣讲。其中前三天为集中辅导时间，后六天为系统设计师宣讲时间。每天宣读时间不少于四小时。
统一思想、统一认识，让全体管理人员系统了解流程规范化管理的理论思路。
四、梳理现行流程
系统设计师按项目进度甘特图分头开展工作。梳理现行流程，确定企业下一步重点设计的流程名称，汇总编制流程设计目录。
工作有形成果；
1、企业三级流程目录60-80个之间；
2、企业四级流程目录200个左右。
五、完善管理基础（设计、通过一级、二级流程）
梳理企业目标体系、决策体系，通过企业组织架构调整方案（即企业运行的一级流程），调整完善企业岗位设置（即企业运行二级流程）。并得到企业董事会批准。项目组长参与全部设计讨论工作。
主要事务工作：
1.讨论梳理公司经营管理决策的问题内容、时效限制和最佳决策责任岗位，健全完善公司决策的三维框架体系，制定《公司决策三维体系管理文件》；
2.清理核算公司的各系统的基本事务工作，讨论分析优化系统事务工作的关系，确定各个基本系统事务工作的组合办法；
3.讨论确立公司单位、部门和岗位，设置单位、部门和岗位，绘制《公司组织架构图》。
工作有形成果：
（1）《公司决策三维体系管理文件》；
（2）《公司组织架构图》；
（3）《岗位配置图》；
六、设计三级流程
系统设计师在专家副组长指导下进行企业工作结构流程设计。并在小范围内设计、讨论、修改、补充。基本明确企业各项必有工作的相互关系、各岗位的主要工作分配和对接设置。
主要事务工作：
1.对照公司运行的基本事务工作系统，梳理公司运行流程；
2.讨论分析确定不同子流程之间的关系，理清公司运行流程的结构，描绘《公司运行流程图》；
工作有形成果：
《公司运行三级流程图》60-80个左右。
七、设计四级流程
系统设计师在专家副组长指导下进行企业业务活动流程设计。并与专家副组长进行设计、讨论、修改、补充。对企业最主要的业务活动进行流程优化设计，基本原则为源于实际，但一定要高于实际。为企业发展预留宽度和深度。
主要事务工作：
讨论分析确定每一个流程的每一个环节的活动优化思路，绘制《系统工作流程图》。
工作有形成果：
《系统工作四级流程图》200个左右。
八、征求意见、撰写四级流程说明文件
系统设计师分头组织四级流程活动所涉及的岗位人员代表进行讲解，同时征求意见，采纳可用意见后，开始撰写四级流程说明文件。专家副组长同时修改说明文件。
工作有形成果：
《系统工作四级流程说明文件》200个左右；
九、讨论审批
项目组长和专家副组长必须同时参与，就系统设计师的流程设计进行讨论、补充、直到各岗位员工代表一致同意为止。凡获得一致通过的流程设计图和说明文件，项目组正、副组长必须签字批准。不得因为个别人的事后否定而改变。
工作有形成果：
1、《企业流程图及流程说明文件汇编》；
2、《企业流程优化管理制度》。
十、宣传培训（咨询师团队离开企业）
企业如果对流程设计批准实施，咨询师团队离开企业。企业组织宣传教育，分岗位培训员工，在保证员工充分理解的基础上方可全面推行。
十一、贯彻试行（可聘请专家顾问跟踪）
企业流程设计是一项巨大的管理工程，在试行过程中，难免会和传统观念和传统习惯发生冲突，必须有一个阶段的磨合期。通常这一时段为三至六个月。如果企业系统设计师不能完整准确地解释流程设计的原理和原则，企业可以聘请项目专家副组长继续做顾问服务，一般每月三天左右，直至整个系统运行顺畅为止。
十二、不断完善
随着企业管理水平的提高，和新技术新方法的不断引进，企业的实际运行流程会越来越简化，效率也会越来越高。企业的流程设计也会不断更新、不断完善。
流程管理规范化无疑会给企业管理带来全新的变化，甚至可以说带来全新的生机和活力。但是要想让流程管理真正发挥强大的管理作用，与之配套的管理工程必须紧紧跟上。
一、项目简介
本项目位于新疆伊犁巩留县阳光新天地4楼，策划人依据国际、国内一体化(一站式)综合服务体的流行趋势，策划集合餐饮、娱乐等多项目为一体的综合型现代消费场所。
1.项目占地总面积为4800平方米，(详见平面图)。
2.项目涵盖餐饮、自助火锅、电玩动漫城、迷你影院。
1.餐饮广场
餐饮广场规划面积为800--1000平方米(不含公共面积)，共计10个分类小吃档口，基本涵盖当地名小吃及乌鲁木齐品牌小吃，时尚饮品的综合型美食广场。
项目规划：策划人向投资人提供完整的餐饮区域平面策划图、档口规划图、厨具摆放图、烟道规划图、电力分布图以及人员架构表、管理制度、基础设施采购清单等开业前所必要的基本设计规划。
项目招商：餐饮品牌的招商工作由策划人组织实施，实施过程中产生的广告等费用由投资人承担。招商采用60%当地品牌及40%乌鲁木齐名优品牌的招商模式。为吸引有利品牌的入驻，采用交纳押金拎包入住的方式。具体招商要求见双方后续签订的招商委托协议。
项目装修：策划人在策划过程中只提供投资人平面设计规划图及协助投资人确定装修风格，评估装修与餐饮后续经营的合理性要求，具体装修预算及组织实施等由投资人自行找专业装修公司洽谈商定。
项目管理：餐饮广场采用无租金，统一管理，统一装修，统一收银，统一宣传，按月结款的基本管理模式。项目盈利：商户按月向公司缴纳经营额的百分比作为扣点缴纳给公司，同时承担服务人员，保洁人员及管理人员的部分工资分担。水、电、气等物业费用按实际发生额缴纳。
2.自助火锅
策划人为投资人策划的时尚型自助火锅占地面积为800--1000平方米。自助火锅店装修时尚，菜品除基本火锅涮菜外，另提供免费饮料，酒水，各式冷菜，时令水果，各式糕点，法式铁板烧，新疆烧烤等主食供客人选择。是工薪阶层的美食首选，也是密集性人流量的最大保证。
项目规划：策划人向投资人提供后厨设备摆放图，项目平面规划图及人员架构，管理制度等前期资料。项目管理：策划人为投资人推荐专业后厨团队，保证投资人的成本控制，菜品口味及前厅服务质量。
项目模式：项目装修及前期投资均由投资人负责。策划人协助投资人对有关问题给予参考意见。
3.电玩动漫城
电玩动漫城规划面积为650平方米(不含公共面积)，策划人选择具有专业电玩城运营经验及设备的公司提供给投资人，投资人可进行实地考察，并出具投资意见，具体投资事宜由投资人与电玩城运营公司自行协商确定。本策划书中不具体列举。
4.迷你影院
迷你影院规划面积为800-1000平方米。由于影院运营的特殊性(影片版权及放映权)所有影院均需要采用加盟模式。品牌影院的加盟费用非常高昂(根据规模一般在500-1000万元以上)，并对加盟地点及条件有着非常苛刻的要求。所以策划人根据投资人的需求及实际情况选择有资质的电影院线，提供给投资人，由投资人与影院相关人洽谈投资事宜。但因影院项目的专业性，影院装修设计，设备购买，现场施工，后期调试等工作全部都有加盟的电影院线公司负责，因此所有投资决定均有投资人与电影院线公司自行协商确定。
三、项目策划费用
以上所有项目策划费用为80000元。
四、项目发展前景
项目规划中涵盖了综合体的全部集合模式，餐饮广场是周边人群日常消费的主体，时尚火锅是家庭、朋友聚会的理想场所，而电影、电玩则提供了年轻人娱乐休闲的需求。几种业态自成体系且客源具有互相拉动性，根据乌鲁木齐现有的此类场所的运营经验，几种业态的配合起到了客源共享，拉动消费，留住消费者的极好效果。根据策划人实地的考察发现，此项目一旦成功实施，可以成为当地唯一且在很长一段时间内都不会被替代的优势项目。
五、项目投资建议
任何项目的投资都具有一定风险性及不确定性，根据策划人的策划经验及实地考察后综合分析给出以下建议。
1.由于项目所在地所处地理位置并非一线城市，客源消费能力及客源数量都和一线城市无法一致，所以投资人应根据实际情况确定投资规模，不建议追求太过豪华的装修风格及太过高端的品牌入驻。
2.餐饮项目属于长期稳定回报项目，建议投资人在项目初期根据当地市场价格和客源可以接受的价位起步，稳步发展，培养自己的固定消费人群。
六、项目策划说明
1.项目策划书只是项目策划的基础说明，用于投资人了解策划人的策划建议及项目的具体内容，至于项目的具体实施规划还需投资人和策划人进行详细的沟通。
2.投资人确定投资意向后，需和策划人签署前期策划协议，明确双方责任，时间节点，双方义务及报酬。
3.项目开始运营前，投资人应和各项目运营团队签署项目运营合作协议，明确经营方式，经营理念，双方责任及义务，任务目标等具体事项。
4.策划人可向投资人建议有相关经验的装修公司及其他业务发生方，但不参与任何有关决策。
5.项目中所涉及的工商，税务，消防，天然气，卫生，文化等政府部门的营业手续均由投资人自行协调办理。但策划人在投资人办理上述手续时给予相关资料上的协助。
6.项目策划过程中的其他未尽事宜均由投资人与策划人协商后，签署相关协议形成文字性意见。
一、项目企业摘要
创业计划书摘要，是全部计划书的核心之所在。
*投资安排
*拟建企业基本情况
*其它需要着重说明的情况或数据（可以与下文重复，本概要将作为项目摘要由投资人浏览）
二、业务描述
1、咖啡行业历史背景及现状分析
咖啡――世界三大饮料之一，一个西方的舶来品，在中国确是家喻户晓，有着极为深远的历时背景和现实意义。咖啡、西餐的真正兴起，应该是从２０世纪９０年代末开始的。其发展速度之快，在短短十来年时间内，达到了前所未有的行业繁荣。现在随着改革开放经济蓬勃的发展，有着大批的外商和白领长期处在高节奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的种种因素，造成了这个咖啡销量不断上升。故咖啡消费主要群体也就是外商、白领、旅游者和居家百姓。 20xx年的调查表明：咖啡终端销售市场一依次为：咖啡及西式快餐连锁店、星级酒店、西餐厅。其中咖啡馆及西式快餐连锁店主要由上岛咖啡、星巴克咖啡、真锅咖啡，麦当劳、必胜客，这些连锁店平均每月销量在21.18吨，占30.18％，其次星级酒店每月平均销量在16.47吨，占23.47％，西餐厅平均每月销量13.53吨，占19.28％。随着时代的发展和人们生活理念的进一步改变，咖啡业也在以一种迅猛的速度发展。
2、企业说明----大学生群体分析
年龄：18—25
特点：在中国，大部分大学生经济来源主要来自于父母，他们拥有较高的知识文化水平，有区别于其他群体独有的价值观。他们追奇求新，尊重个性，紧跟潮流，渴望独立，寻求刺激，却又带有些许怀旧，希望获得成就感、归属感和安全感。
三、产品与服务
主要经营范围：
咖啡类：蓝山，拿铁，摩卡，卡布其诺，意大利，哥伦比亚，巴西等等。(咖啡类为本店特色,均为现磨现煮的咖啡。)
奶茶：各种口味奶茶，如草莓，青苹果,巧克力,芒果等。 下午茶：绿茶，红花茶，人参乌龙茶,几种花草茶等。
甜点：各式精致甜点，如慕斯,饼干，蛋糕等。还有多种口味的沙冰和冰激凌。
价格定位：
在18-25岁的消费者中，有44.0%的比率认为每瓶咖啡的价格定在31-50元之间是最适合的；认为每瓶咖啡价格定在51-100元最适合的消费者比率为26.8%；认为每瓶咖啡价格定在30元以下最适合的消费者比率为18.5%；其它价格区间的消费者选择较少。
不管是咖啡产品还是其它产品，价格定位的正确方式是根据消费者对该类产品的价格接受程度来定价。比如每瓶咖啡定价多少钱的策略是要先了解消费者认为每瓶咖啡最适合的价格，再根据消费者对每瓶咖啡价格的接受程度来确定每瓶咖啡的容量；而不是根据每瓶咖啡产品的容量来决定产品的价格。咖啡产品的价格定位既不是越高越好，也不是越低越好。价格定位只有符合消费者需求才是硬道理。
四、市场营销
市场评估：
1、 目标顾客描述:在校大学生及老师。商务楼的商业人士。
2、 市场容量或本企业预计市场占有率: 1%
3、 竞争对手的主要优势：产品数量较多，发展历史久，资金充裕，被众多客人认可。
4、 竞争对手的主要劣势：产品模式固定，不灵活。
5、 本企业相对于竞争对手的主要优势：发展初期可以采用不同的经营模式，选择最适合的。
6、 本企业相对于竞争对手的主要劣势：资金少，不被客人认可。
我们确定冒泡的下午茶咖啡屋主推产品为原味、咖啡冰、特浓，并加大宣传力度。同时目标消费群将集中在月消费水平超过500元的大学生。
分析：首先，根据我们的市场调查，在咖啡屋里除了“提神”这一功效外，大部分人在这里还感觉到了“休闲”。“休闲”不仅是一种生活态度，更是生活追求。面对眼花缭乱的大千世界，面对生活节奏不断加速的大背景，大学生有一种身心能够得到歇息的渴望，而云山水榭咖啡屋正是给消费者提供了这样的场所。
市场销售计划：
1、产品：
咖啡类：蓝山，拿铁，摩卡，卡布其诺，意大利，哥伦比亚，巴西等等。(咖啡类为本店特色,均为现磨现煮的咖啡。)
奶茶：各种口味奶茶，如草莓，青苹果,巧克力,芒果等。 下午茶：绿茶，红花茶，人参乌龙茶,几种花草茶等。
甜点：各式精致甜点，如慕斯,饼干，蛋糕等。还有多种口味的沙冰和冰激凌。 2、价格：
小饼干 6-8元 提拉米苏 10元 水果杯 6元
维也纳黑森林蛋糕 8元 芝士蛋糕 10元 蓝莓芝士蛋糕 12元
3、促销方式：
①建立会员卡制度：卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，如9.５折。一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特别是如果消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他（她）为*先生、小姐，他们会觉得很受尊重 ②个性化服务：在桌上放一些宣传品，内容是关于咖啡的知识、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。 为多位一起来的消费者配备专门的讲解人员。如果他们感兴趣，可以向他们介绍各种咖啡的名称、来历等相关知识。也可以让其参与咖啡的制作过程
五、管理团队
店长1名；
行政人事部：正、副部长各1名，档案管理员1名；
财会部：部长1名，会计1名，收银员1名；
市场部：部长1名，成员3名；
采购部：设部长1名，采购人员若干，记录员2名 ；
酒水服务部：部长1名，服务员4名，调酒师2名，点心饮品师傅若干；
六、财务预测
各阶段费用预算
费用：100张*X元=XXXX元
2.优惠券印刷费：XXXX元
3.送顾客咖啡成本：成本（X元）*入客数*送比数（3%）= XXXX元
4.其他活动费
