为了丰富mpacc专业学生的社会实践经历，进一步提升mpacc专业学生的综合素质，以更好的满足社会对现代高素质、复合型财会人才的需求，学院mpacc专业组织了一次寒假实习，很幸运我也参与了其中。我实习的单位是中审华会计师事务所（特殊普通合伙）北京分所，实习历时一个月左右。在这一个月的时间里，我的工作任务主要是协助事务所的各位同事进行审计工作。具体包括审计所需资料的收集、银行询证函的发函、部分工作底稿的编制、函证控制表的编制以及其他诸如扫描打印、统计汇总之类的琐事。在这一个月里，我对于会计制度和审计准则等理论知识的理解与认知相比以往透彻了些，关于如何将理论与实践结合，以理论指导实践也有了一些感悟。当然，对我来说还有一点很重要，就是认识到了自身能力与实践要求之间的差距，让我明白在后期的学习中应该如何去纠正自己学习的习惯，找到真正应该关注的学习价值点，自觉探讨如何将新技术和新模式应用于实际的会计工作。
一、实习经历
与其他单位不同，春节前后往往是事务所一年中最忙碌的时候。这个时间来到所里实习的我，还没来得及慢慢熟悉所里的工作环境，就被合伙人安排外出去跟项目，协助一家公司的年审。
进场第一天，根据项目负责人的安排，我们的首要任务就是要与企业沟通，收集与年审相关的企业业务资料和综合资料，为接下来的审计工作做好资料方面的准备。很意外的是，当天企业方面就把母公司的凭证账套都准备好了，直到后来我才知道入场之前项目负责人就已经提前跟企业方面打过招呼了，当然这也是他们的职业习惯的一种体现，这点不由让我新生敬仰。
作为项目组唯一的实习生，也是首次参与审计，负责人安排我负责货币资金项目的审计。在接受任务之后，我的第一项工作就是与该公司的出纳接触，找她拿公司的已开立银行账户清单、征信报告和银行对账单。通过将银行对账单与企业账进行核对，核对一致后就账户余额以及是否用于担保或存在其他限制进行函证，如果该账户有借款余额也需要进行函证，具体包括余额、日期、利率和性质等内容；如果企业有被审计年度注销的银行账户，也是银行方面需要函证的部分。在按照企业给的资料编制询证函之后，按照企业方面提供的地址和联系方式将银行询证函邮寄出去。当然，也有极少部分是需要我们陪同出纳去亲自函证的。在银行询证函邮寄之后，就开始编制工作底稿了。初涉审计业务，我有很多不懂的地方，就会不停的向项目组的同事求教，还好大家人都很好，也很愿意告诉应该怎么做。在他们的指导下，我对公司的库存现金进行了抽盘，根据试算平衡表的结果编制了审定表，再然后进行了该科目的抽凭，本来这些都是后来做的，但因为我负责的科目少，所以我就提前抽凭了，大致上完成了货币资金项目的审定。后来，我又浏览了公司的短期借款的台账和借款合同，开始做短期借款的底稿，当然也是我觉得比较难的一部分。一方面是企业方面资料给的不全，另一方面这家的借款业务还比较的多，当然还有就是我对于借款合同的不熟悉。在理解借款业务方面，我犯了不少错误，导致工作进展不顺。幸好后来又来了一位同事，很耐心的指导我，我才慢慢懂了该如何操作，也非常坎坷的完成了底稿的编制。再后来，我就负责帮他们抽凭，就是按照他们写出的需要抽查的内容和项目凭证号，只负责查找凭证是否相符，尤其是涉及大额支出项目，计提折旧项目以及涉及费用是否跨期的问题。在此过程中，会遇到一些问题，例如凭证号不相符合，原始凭证不完整等等，这些问题都会与企业沟通，然后进行调整。
后期项目结束，我回到事务所负责收集函证和编制函证控制表。看起来比较简单的工作，也需要十分的细心。对于从各个地方寄回来的函证整理，对回函的有效性进行甄别，将信息反映在函证控制表上，每天都给各项目负责人发一份最新的统计表，以便各项目负责人能够掌握项目函证的进展程度，及时敦促被函证单位回函。除此之外，诸如打印扫描一类的工作也是每天都伴随着我直至实习结束。
二、实习总结
伴随着新学期的临近，实习也顺利结束。
通过这次的实习，我对自己的专业有了更为详尽而深刻的理解，也是对这几年所学知识的巩固与运用。实践暴露了我许多知识上的不足，也是对理论知识的一种补足。这让我意识到会计审计工作中的每一个步骤都是十分重要的，只要有一个部分出差错，就会牵连到其他的部分。会计真的不是简单的算算记记，而是一项十分严谨的管理活动，我们需要十分的细心才行，所有粗心的成果都是徒劳无功，没有任何意义。实际的工作与书本上的知识是有一定距离的，作为即将踏入职场的财会新人，还需要进一步的学习专业知识，扎实理论功底，活学活用，融会贯通。
此外，我还结交了许多朋友和同事，我们在一起相互交流和讨论，共同完成任务，这种团队合作的体验也是我所珍视的。在和他们加深了解之后，他们也传授给了我一些审计工作中的经验与方法，为我今后的工作增添了知识储备，让我的实践经验更加丰富。当然，他们也让我见识了审计工作的艰辛，知道了生活的不容易，工作的辛苦，与社会的复杂多变。而为了能够尽快适应职场的节奏，我们需要从现在开始就以一个职场人的拼搏精神来要求自己，锻造自己各方面的能力。
非常感谢学院安排的这次实习，也感恩实习期间事务所老师和同事的指导与帮助，让我顺利地实习直至结束，收获良多。不过，“千里之行，始于足下”，只有不断地学习和实践，一步一个脚印地去努力，我们最终才能到达自己的理想目的地。
XX-XX年度的寒假，受甲流影响，我校提前放假。提前放寒假，对于要参加社会实践的同学来说，不失为一件好事，因为这避开了和其他学校的学生同一时间去竞争岗位，放假时间长了，参与实践的时间也将相应增加。在得到确切的放假通知后，我便开始着手联系实践岗位，在一朋友的极力推荐下，XX年12月30号一放假我就赶赴东莞石排镇，参与实践。
派发传单
我参加实践的单位是东莞宝六福珠宝行。时值新年来临之际，店里搞“喜迎新春，宝六福珠宝真情回馈新老客户大优惠”的活动。我之所以能得到工作，也是正因为新年生意好，需要更多的员工。刚到的当天晚上，我就被老板派遣出去派发传单。
派发传单，这是我到店后的第一项任务，也是我第一次去履行这样的使命。我手搂一大叠活动宣传单，开始要在这个刚刚到达不到两个钟头时间的陌生城市奋斗了。第一次发传单，刚开始还真有点胆怯，不太敢把传单发给路人。这种情况仅仅只是“刚开始”而已，在稍稍留意同一条街道其他在派发传单的人员的手法后，我现学现用地派发起来了。不一会儿，我找到了发传单的窍门，效率一下子提高上来。我发现只要我笑脸迎人，客气礼貌地对正在逛街的人们说上一句“先生/ 靓仔/靓女，请你看一下宝六福珠宝的优惠活动，谢谢!”同时递上一份活动传单，几乎没有不接过来看的。路人的“配合”激起了我工作热情，我越发越兴奋，一见远处有人迎面走来即笑脸相迎，主动上前，人们总不会拒绝笑脸的，自然的也不会拒绝一个笑容满脸的人发的传单。很快，一大叠的传单被我派发完毕，第一项任务顺利并提前完成。
当门卫
来到店里的第二天，我早早地起床等待分配工作。万万没想到的是老板招我来，给我干的工作其实是当门卫。门卫，那就是当保安了?我在心里反问自己道。又自我安慰，社会分工不分贵贱，实践岗位来之不易，既来之，则安之，当门卫就当门卫吧!
门卫的工作非常的轻松，老板也没有什么特别要求，唯一的一点就是要确保店门口必须得有一男人在，如果我有事情需要离开可以叫店里的男同事顶岗。门口还摆放了一张椅子，专给门卫坐的。
以前总觉得门卫其实就是保安，但自从在这一岗位上岗之后，我彻底地否定了此种看法。也许是因为店里没有迎宾小姐的缘故，所以我是这样理解门卫这个岗位的，它除了给有非分之想的不法之徒一个威慑的作用外，还承担了“迎宾送客”这项工作，而后者更是工作的重心。在迎宾送客的过程中，只要门卫不随客户离开工作岗位，那更是对“保安”这一职务的尽职。因为客户是门卫最先接触的，也是门卫迎进来的，门卫自然而然地就对客户有个大概地判别，若有可疑人物进来，则提高警惕;而要送客自然也就得时刻留意店内选购的客户是否正走出来，假如有盗抢事件发生，在第一时间则可以将其拦住。所以说，门卫其实也承担着迎宾的工作。
在理解了门卫的这一层内涵之后，我当然不可能整天无所事事地坐在门口旁的椅子上发呆。每天上班前，整理好自己的.着装和仪容仪表是必须做的首要事情。站在自己的岗位上，我时刻要求自己面带笑容，礼貌用语，尽管有椅子可坐，但我几乎是没有去坐的，除非很长一段时间店里店外都没有客户光临，我才稍微休息一下。凡有顾客光临，我必笔直站立微笑点头示意并说：“您好，光临”。有客要走了，我也鞠躬微笑示意并必道：“慢走，下次光临”。脸上时刻带着微笑是件挺挑战的事，在实践中，我发现，只要摆好心态，积极、乐观地对待每一个细节，多想些快乐的事情，即使再挑战的事也不是什么难事了。
在这次当门卫的实践中，很幸运，并没有发生盗抢等事故，这算是对我门卫工作的肯定。而我学到更多的是礼仪方面的知识以及体会到良好的心态对工作的重要性。
制作并教授escel电子表格
在一次吃午餐和坐在同一张餐桌上的经理聊天时听经理说到，过几天发工资，她可又要忙了。我好奇地问发工资有什么那么忙的，不就是老板给钱，员工拿钱吗?原来她所说的忙，是指要统计各个销售员工的提成，店里各种商品的提成算法又是不一样的，如黄金首饰的提成比例是销售金额的万分之五，钻石戒指是千分之五，翡翠手镯是千分之八等等。而经理所用的统计方法相对还是比较传统型的，即用计算机一个一个累加再乘提成比例，这就比较烦琐了。我了解情况后，建议经理其实完全可以利用收银台那部打单用的电脑来统计员工工资。她追问是否简单方便一些，我忙说非常方便、快捷、还不容易出错。对于能有效提高工作效率的事，经理表现出浓厚的兴趣，而我，能把自己所学到的知识运用到实践中来，那可是增光露脸的事来的，于是毛遂自荐，愿意利用自己休息的时间帮经理制作一张escel表格。
制作一张统计员工工资的escel电子表格，对已经考过了计算机初级的我来说，并不是很难，半个钟头的时间已经绰绰有余。为求精简，我把各位员工每天的各项销售提成一一用函数表达出来，并把每月的总工资，即各人底薪加总提成之和也用相应算式输入，这样下来，只要经理每天下班前结算时把各
员工当天销售的金额输入相应单元格，就马上可以得到各自的提成额了。此外，考虑到这张表格数据的重要性，我还为表格设置了密码。表格制作得简单明了，数目显示一目了然，我得到了大家的一致好评。
俗话说，受人以鱼，不如授人以渔。利用空闲的时间，我把一些比较常用的escel制作方法教授给了经理。我想，这也许算是大学生参加社会实践中普及科学文化知识的一种吧。顺便说一句，我们经理其实是90后，年纪比我还要小，但已经有四年以上的销售经验，销售手法十分成熟老练。
讨教销售技巧
我的工作职责是当好门卫，作为一名来参加社会实践的大学生，我并不满足只局限于如何当好一名门卫，而是要更为全面地去学习更多的知识，积累更多的经验。我在大学所学的专业是汽车销售，自然对销售这一领域有更浓厚的兴趣。工作时间不能离开工作岗位，我在当好门卫的基础上，常会仔细观察店里面同事是如何与客户交流，怎样运用谈判技巧，以最终达成交易。通常，我还会在心里面分析总结一下销售顾问哪里是值得我学习的，哪里是应引以为戒的，做到“择其善者而从之，其不善者而改之”。身临其境，耳濡目染之下，我对如何去做好销售这一行有了较为深刻的体会。
一、实践目的
为了锻炼自己的讲课能力，提前适应，以至于将来成为正式老师
的时候不紧张，并且可以提前积累些经验。
二、实践内容
从20xx.01.17日放假起，我就开始带点石成金辅导班的七年级英语，刚开始接触那几天，我感到特别紧张，甚至不知道如何下手教他们，可后来我一想，我来都来了，现在回去岂不是很难看?有句话说得好：既来之则安之。于是我脑袋无数次告诉自己不要放弃，要坚持下去……
慢慢的，开始与我的学生们熟悉起来，开始整理我的教学笔记以及总结教学方法，有的学生基础实在是太差，单词都不会读，而且最简单的你我他、I,you,she,he都分不清，更别提做题和其他的语法了，什么主谓一致以及第三人称单数对他们来说更是云里雾里，所以，我经过深思熟虑，终于想出来个招：让他们从最基本的单词入手，每天背20个本单元的单词，背不会不许下课休息，呵呵，还别说，这招真的挺管用，原来连单词都不会写和读的学
生，现在竟然进步了!单词不仅会读，而且倒背如流啊!原来成绩很差的学生现在能考及格了，这是我很高兴，不管怎么说，我的努力没有白费啊。
再来说说成绩特别好的同学，他们成绩本来就不错，再让他们听我一遍又一遍的重复课文和语法，不睡着才怪呢!所以我使出了我的最有效的一招：让他们提问题，然后讲课。作为一名优等生，再会你也没有老师会吧?这下可难住了他们，从来没讲过课的他们根本就不知道咋讲，于是我就告诉他们哪里是重要内容，哪里的词组和语法重要，这样一来，不仅他们自己把知识掌握的更牢固，而且他们会在快乐中成长，娱乐其中，多好的事，根本就是一举多得嘛!
哎，有个最最重要的事情忘说了，就是课堂纪律的重要性，作为一名老师，把课堂纪律搞好很是关键，说实话，我还开始带辅导班的时候，根本就没问过他们纪律，而且他们也不听我的，印象最深的是之前有个六年级的英语班，我带了他们一段时间，那几个学生是整天调皮捣蛋，这事那事，整天上课打架，今个学生甲哭了，明天学生乙家长来了，整天是人心惶惶，别说提高成绩了，成绩只要不退步，我就谢天谢地了，那日子过得，简直不是积累经验去了，而是整天看热闹去了!所以说搞好课堂纪律真的很关键，后来我实在受不了了，便想出来一招，说：你们谁再不听老师的话，我就给你们家长打电话了!一个电话打过去，家长立马把孩子领走!别在这辅导班上了，上个啥啊，你们又不是来学习的!根本就是来玩的!我说完这话，没有人再吭声了，只是相互看看对方，全部静静的学习。其实只要抓住小孩子的弱点就行，小孩子最怕的就是他们的父母，如果课堂很乱的话，都学不成，反而对老师，学生都不利。所以课堂纪律真的很重要。
还有就是我的教学方法，我发现现在的小孩们都不太喜欢老师填鸭式教学，老师滔滔不绝的自己讲了一堂，下面人干啥的都有，说话的，做小动作的，听歌的，睡觉的，无所不有，也就是说你该讲讲，他们听不听你根本不管，试问，这样做有效率没有?答案是否定的，这样还不如不讲呢，所以一定要跟同学们之间有互动，互动的越多，课堂气氛越活跃，效率也越高，同学们的积极性自然而然就提上去了，他们往后的每一天都盼望你给他们讲课还来不及呢!对了，很重要的一点就是：要给他们想要的东西。比如说甲同学单词不认识，他最想要的肯定是认单词，把单词写会背会，所以你讲再多的课文，再多的语法根本没用，对他来说也就是浪费时间而已，所以老师一定要给同学们想要的东西。倘若不这样做的话，不仅浪费大量的时间，而且连学生都会很烦，久而久之，就会养成厌学的习惯。
在这次社会实践中，我还体会到了沟通交流的重要性，一定要培养建立良好的师生关系，上课是师生，课下是朋友。对待学生不能太死板，稍微幽默些是当代教师应当学会的，该严肃的时候要严肃，该幽默的时候要学会幽默，不能啥事都按原来自己的风格处理，灵活变通是处理万事的法宝。
三、实践结果
在点石成金辅导中心收获了很多经验，也使自己在不断的实践中获得了学生的认可，并且教的学生英语成绩进步了好多。
四、实践总结和体会
在这次实践中，我的总结有三点，一是不能怕困难，当遇到困难要灵活变通，想办法去处理，而不是知难而退。二是要学会处理师生矛盾，遇到什么难题要考虑全面。三是要不断充实自己的头脑，多多看书，完善自己的专业知识和提高自己的教学技能水平。
实践体会：不是所有的问题都那么难解决，相信自己，一定能做的更好!
一．实习目的
信息产业作为一项新兴的高科技产业，有“朝阳产业”之称，需要越来越多的电子信息专业人才作为科研和生产管理的核心人员。随着社会的进步在商业竞争不断扩大下国家利益不断被商业利益取代，为适应新时期国民经济发展需要，中国邮政大力发展物流业务，并力争中国邮政成为国内物流行业的龙头企业之一。我们可以将邮政的网络稍加整合，使之成为一个畅通无阻的物流渠道。从邮政自身的特点来看，邮政发展物流业务的最佳切入点是第三方物流末段。作为一个即将迈向社会的大学生，具有扎实的数学物理知识，能熟练运用所学的计算机知识，以及理性的分析能力，将信息产业更好的发展。因此，我选择在重庆市渝北区邮局进行一个多星期的实习。
二、实习内容
本次实习我接触了三方面的业务及营业前台实习，函件业务处理，速递物流运送。
（一）、营业前台实习
营业前台是邮政的重要组成部分，更是展示我们邮政企业形象，体现我们精神面貌和综合素质的窗口。实习第一天，当我站在这里，我内心又激动又自豪，我很荣幸我职业生涯能站到这里也从这里开始。在邮政营业大厅的前台工作不仅接触的用户多，需要协调的事情也多，每一项工作对前台工作的人员来说都是一个挑战。给我感触最深的就是我们的包裹收寄。我们的业务员不仅要详细的咨询用户的寄出地点，仔细查看用户要邮寄的物品，更要慎重的检验每一件物品。有时候检验过程太过仔细就会遭到一些用户的冷嘲热讽或者不满意，说我们邮政服务工作没有效率。每到这时候，我们的业务人员不是用微笑带过或者就用和蔼的口气告诉用户这样仔细的原因，得到用户的认可和接受。这样的态度，这样的素质，这样的耐心都是我这个新人值得学习的。
(二)函件业务
这次实习主要学习的是我们邮政传统业务的工作流程---函件业务，特快专递，包裹收寄。现在由于各个流程都有配合使用电脑终端，所以这几项业务的办理也变得比以往简单了。在简单了解操作过程之后，我便能熟练掌握操作流程。其中业务量最大的就是我们的EMS，很多时候甚至超过了普通信件。这让我觉得很自豪。因为就我所知道的，目前国内有很多和邮政EMS竞争的快递公司：天天、中通、申通、宅急送等等，但是没有一个可以和邮政的EMS相提并论。这就充分体现了我们邮政EMS拥有很高的名气和声誉，被广大客户所认可。但是提到我们邮政的包裹，我觉得需要改进的地方很多，由于我们邮政禁忌的物品太多，检查太严格，使得很大一部分用户流失。这造成的经济损失是小，但是对我们今后的业务发展影响是比较大的。但是从我们邮政局长远的发展来看，需要做一些相应的挽救措施，使得邮政包裹重新做回国内的老大。
(三)、速递物流公司实习
在速递局实习的时间是一月底至二月初，这也正是过年亲朋好友，送递年货和祝福信最繁忙的时候。这一时期是家人们最期盼的时期，速递局充分考虑到收件人的心情特推出送货物送信贺卡的服务。本区的包裹一到，我们先做逐一的登记，然后依据每位收件人的联系电话，给他们打电话征求他们的意见。如要我们专车送到，我们速递公司就会在当天把年货包裹和贺卡送达，如若不需要我们送我们会在包裹和贺卡到达的第二天送到收件人的小区物管处，让自己去取。送达每个小区的包裹也要逐一的做好登记工作。很多时侯包裹信件需送达到偏远的乡镇，例如兴隆的、茨竹、统景等，路途遥远，需2.3个小时才能送到。我和司机还有其他工作人员早上9点就出发，大概中午才到，在村民家或者自己带午饭，简单的吃完后，再继续送送包裹，到了晚上六点半之后才回到家。在这3天的邮差员时间里，大概每天的工作时间都在7小时以上，我们本着不说苦不叫累的精神，认真的把这一阶段的工作完成了。从第一天工作开始直到第三天结束，我们做到了“不误丢和误送一份包裹，保证及时送达每一个包裹”的工作宗旨。
三、心得体会
通过这次实习让我认识到，我们专业的就业前景的广阔，我们拥有数学物理等方面的理论知识，具备了理性的分析能力，以及动手能力。能够熟练使用计算机，并对信息行业有所了解与认识，虽然专业的知识用不上，但当提及专业名词时我们并不陌生。除此之外让我意识到要有吃苦的决心，平和的心态和不耻下问的精神。作为一个新人，平和的心态很重要，做事不要太过急功近利，要多学多问，不懂得要及时问师傅，领导和同事。表现得好别人都看得到，当然表现得不好别人眼里也不会融进沙子。要努力做到最好。
善于把握机会。如果上级把一件超出自己能力范围或工作范围的事情交给自己做，一定不要抱怨并努力完成，因为这也许是上级对自己的能力考验也是一次展示自己工作能力的机会。
坚持学习。不能只学习业务的有关的知识，还要学习信息产业以及发展前景的相关知识。因为一个企业的发展不仅在于内部的运作，还要靠外部的推动。要按经济规律和法律规定办事。有一位教育学家说过，当我们把学过的知识忘得一干二净时，最后剩下来的就是教育的本质了。这里我把“教育”改成了“知识”，我们在大学里学习的知识也许会被淘汰，但那些最基本的学习方法永远是我们掌握最新知识的法宝。
总之，对于新加入邮政队伍的我来讲，一切都是新的开始，面临着新的挑战。在工作方面，我要不断的学习，悉心听取前辈们的教导和指示。在人际关系方面，与各个部门的人打交道时一定要注意沟通方法，协调好相互间的工作关系。工作最重要的是具备正确的心态和良好的心理素质。牢我要做到在学习中进步，在进步中不断学习。所以，在来年的工作中努力努力再努力，日常管理上勤奋勤奋再勤奋，不断的使自己有所进步，我相信：用心一定能赢得精彩。
邮政事业的发展需要新鲜的血液，需要高涨的热情，但是更需要冷静的思考和踏实肯干。我要在今后的工作中，戒骄戒躁，不断的发现问题改正问题。作为邮政事业未来发展的生力军，作为一名信息高校的学生，我要用自己的青春和热情还有扎实的业务知识为邮政事业的未来供献自己的力量。
一、实习目的
经过前一阵的暑假安排，为了更好的对食品行业有所了解，对甘肃兰州市七里河区比较知名的有代表性的食品企业万嘉福面包厂进行了参习和实践，实践学习的宗旨是为加强对社会认知能力，从而指导今后在工作的过程中对实践能力的培养。
这次实践进行全程体验式的学习。兰州万嘉福烤焙食品极具代表，我们对该企业不同部门的操作进行观摩实践。在整个的实践过程中，除了让我们现场学习体验，也时常与工厂里的技术工人探讨实践过程中遇到的种种问题。
二、实习内容
每次在进入面包房，都要对全身进行整洁消毒，检查你的身状况，以防有细菌传播，危害食品安全。面包的成型工作看起来比较简单，可是在刚接触的时候总是做不好。我就在那里跟从成型老师的学习技巧，捣陷，拾褶，浑圆等等，每一步都是在自己的实践中学习。
这些我们是在课本上是学不来的。在你细心的观察下你就会发现食品行业的特定的规律。最重要的就是卫生管理与流程管理。
卫生管理
洗手是食品加工的开始也是食品加工的结束。确保加工食品的卫生是对每一位消费者的关心与尊重。
流程管理
面包的制造过程分为五大步：打面，发酵，成型，发酵，烤焙。当然还有一些细节的处理，比如说烤焙后的精加工，成型处理。
打面
面包成型
成型面包入烤箱前
出箱面包
包装装箱
当然这只是面包的大体流程，往往一个香甜可口的面包的制造方法非常繁琐，这就为什么需要专业的人才了！
三、学习收获实践
原料采集
面包最基本的原料是面粉、水和酵母，除此之外少不了食盐、糖、油、蛋及奶粉等辅料。
面粉的选择要很精细，面粉的面筋含量很重要，面筋含量高，制成的面包个儿大，松软。大超市里一般都有专门的面包粉，如果没有，也可以用特制一等粉或“饺子粉”。
其次是酵母，酵母很重要，因为面包的松软全部仰仗酵母，在制作面包过程中，酵母在面团中大量增殖，同时产生二氧化碳气体而使面团发酵，体积也随之增大。经过烘烤，面团中的气体受热变性，从而在制品内部形成蜂窝状组织，并
具有弹性。现在市场上可以见到的酵母有两种：即鲜酵母和活性干酵母，一般家用就用活性干酵母。在使用时，先用适量温热的稀糖水化开，待酵母恢复活性就可以了。
而盐、糖、油、蛋、奶也都是缺少不了的原料，有了这些才能做面包。具体操作：
1、酵母粉用少量温水（三十几度，与体温接近即可）搅拌、活化，放置一旁待用。
2、把白糖、奶粉、剩余的清水、面包改良剂搅拌均匀（用搅拌机最好），然后再把鸡蛋一个个放入搅拌均匀成糊。
3、把第2步的糊倒入面粉里慢速搅拌，一边搅拌一边倒入第1步的酵母水，搅拌至七成时，把预先化好的黄油（放入碗里，在微波炉中热几十秒即可）分几次倒入。每倒入一次黄油，就用手使劲揉，直至被面团吸收，然后继续。
（这一步是最累人的，也是最重要的）最后把面团揉成黄黄的发亮的小团。容器加盖，静置发酵。室温较低时，则可以把烤箱略微加热，熄火后，待烤箱内温度在30℃时将面团放入烤箱内发酵。
4、发酵1、5—2个小时，面团内有大量蜂窝眼即可上案板分成面团，搓圆，再静置30分钟左右，然后开始根据自己的口味包裹馅料。不同的料也需要不同的注意事项，比如小红肠面包的剂子应搓成长条，然后螺旋绕在小肠外面；豆沙面包上面可以用刀割开几道；肉松面包需要配合色拉酱，以免发干。
5、包好馅料后，再放入烤箱静置15—30分钟最后饧一下，开始烤之前，在面包上面刷一层鸡蛋液。肉松面包则在刷过鸡蛋液后，再在上面涂上色拉酱，撒上肉松。
6、烘烤的时间约为10—15分钟，温度约180—200℃。
7、吃面包。很有成就感地吃。
四、实习总结或体会
1、人际关系
在这次实践中，让我很有感触的一点就人际交往方面，大家都知道社会上人际交往非常复杂，但是具体多么复杂，我想也很难说清楚，只有经历了才能了解、才能有深刻的感受，大家为了工作走到一起，每一个人都有自己的思想和个性，要跟他（她）们处理好关系得需要许多技巧，就看你怎么把握了、我想说的一点就是，在交际中，既然我们不能改变一些东西，那我们就学着适应它、如果还不行，那就改变一下适应它的方法。让我在这次社会实践中掌握了很多东西，最重要的就是使我在待人接物、如何处理好人际关系这方面有了很大的进步。善于和他们交流，才能知道更多自己想知道的东西。
2、认识于实践
一切认识都于实践。实践是认识的说明了亲身实践的必要性和重要性，但是并不排斥学习间接经验的必要性。实践的发展不断促进人类认识能力的发展。实践的不断发展，不断提出新的问题，促使人们去解决这些问题。而随着这些问题的不断解决，与此同步，人的认识能力也就不断地改善和提高。认识对实践的反作用主要表现在认识和理论对实践具有指导作用。认识在实践的基础上产生，但是认识一经产生就具有相对独立性，可以对实践进行指导。实践，就是把我们在学校所学的理论知识，运用到客观实际中去，使自己所学的理论知识有用武之地。只学不实践，那么所学的就等零。理论应该与实践相结合。另一方面，
实践可为以后找工作打基础。通过这段时间的实习，学到一些在学校里学不到的东西。因为环境的不同，接触的人与事不同，从中所学的东西自然就不一样了。要学会从实践中学习，从学习中实践。我们不只要学好学校里所学到的知识，还要不断从生活中，实践中学其他知识，不断地从各方面武装自已，才能在竞争中突出自已，表现自已。
3、专业的重要性
在学校上课时都是老师在教授，学生听讲，理论部分占主体，而我自己对专业知识也能掌握，本以为到了企业实践应该能够应付得来，但是在企业里并没想象中如此容易。平时在学校，数字错了改一改就可以交上去了，但在工厂里，数字绝对不可以出错，即使是一点的水量，也可能使得面包变味。因为质量是企业的第一生命，质量不行，企业的生产就会跟不上，而效率也会随之降低，企业就会在竞争的浪潮中失败，所谓“逆水行舟，不进则退”，企业要时时保持着这种竞争状态，才能在市场中立于不败之地，就因为这样，企业会对每一个在厂的员工严格要求，每一个环节都不能出错，这种要求在学校的课堂上是学不到的，在学校里可能会解一道题，算出一个程式就行了，但这里更需要的是与实际相结合，只有理论，没有实际操作，只是在纸上谈兵，是不可能在这个社会上立足的，所以一定要特别小心谨慎，而且一旦出错并不是像在学校里一样老师打个红叉，然后改过来就行了，在工厂里出错是要负上责任的，这关乎工厂的利益损失。看到他们每个人对自己的工作认真负责，看起来是那么的专业，让人敬佩！
事实上，在家里自己做面包不是一件“奢望”的事情，但是一次做好也不是件容易的事，而乐趣恰恰就在其中，一次次在失败中积累成功的经验，最后出品一个精彩的面包。
一、新昌加油站概况：
新昌加油站坐落于北京市昌平区沙河附近，是中国石油销售北京分公司下属的一座加油站，此油站是中油销售公司在20xx年11月份从私人手中租赁而来，年租金150万。油站经过中油销售公司的整理改造，现在已经基本完善，即将被中国石油销售公司定为四星级加油站。油站目前占地面积达6000平方米，主要经营汽油（90#、93#、97#）和柴油（各种型号），主要市场是昌平——市区方向的高中低档汽油车和柴油车，油站汽油型号不超过97#，所以油站经营主要面向中低档汽油车和柴油车。油站拥有员工16人，其中总经理、副经理、会计、计量员各一人，营业员两人，其他人员为加油人员，站内普通员工月平均收入1000元左右，油站月销售油量为500吨左右。现在，油站正在逐步发展，各方面逐渐趋于成熟。
二、客户服务流程与HSE（健康、安全与环境）管理
在客户服务流程方面，加油站把加油作业分为十三步曲，十三步曲是加油站的核心流程，是体现“以顾客满意为中心的流程设计”思想的集中体现。如图所示：
HSE管理即健康、安全、环境管理，是一种以风险管理为核心的科学、系统、规范的管理方法。新昌加油站积极实行HSE管理，做到有备无患。
健康方面：油站管理人员关心员工健康、安全与福利，暑期定期发放防暑药品和防暑费，供应绿豆汤，冬季定期发放感冒药品，给员工配备温度计等
安全方面：油站定期开展安全教育，落实岗位安全职责，制定灭火预案，定期进行安全检查，安全检查分为日检、月检和年检三种。
环境方面：油站在油罐和加油机等处安装了油气回收系统，把环境污染降低到最小。
又是该写总结的时候了，回顾这一星期的工作，受学校的安排，我的工作重心转移到了曾老师的优质课比赛上，实习总结(第七周)。虽然，我只是帮忙做上课的课件，而这个课件从我一来实习就开始做了，差不多做了两个月。但是这个课件真的是经过了反反复复的修改，凝聚着我无数的心血。课件有四段视频，三段音频，几乎每段视音频都换了三四次，最终确定后还是不断地修改，一下子说视频太长了，一下子说太短了，每次改变五六秒…另外，课件的内容是秒的认识，有五六个模拟秒针走动的动画，钟盘上有六十多根秒针，每个动画里面包含了上百个自定义动画，每走动一格一个声音…而每次做一点改动就预览几次效果，导致到后来一听到那秒针走动的声音就像是听到噩耗一样。晚上睡觉的时候，闭上眼睛脑海里尽是一根根的秒针，密密麻麻，甩了甩不掉…有时候老师下任务，要在规定的时间内做出他们想要的效果，只好牺牲了睡觉的时间，经常做到凌晨，有时候甚至连午睡的时间也利用上了。说不累，不辛苦，那是骗人的。但是，一听到曾老师拿到了一等奖，心里有着说不出的快乐，为曾老师感到快乐，为我自己的努力感到欣慰，为终于结束了这种生活感到高兴。
至于教学工作，一方面是由于这星期大部分时间跟精力都放在课件的修改完善上，另一方面由于个人的原因，这星期的教学工作仍是一团糟糕。首先是应李老师的要求，在四(3)班上了一节思想品德课。因为李老师希望我能在一节课的时间内讲两到三课的内容。所以我确定上课的内容是《做一个受欢迎的人》和《摒弃坏习惯》，实习总结《实习总结(第七周)》。按道理来说，这应该是很有趣，很贴近学生生活的内容。学生的学习兴趣应该很高。而我虽然忙着修改课件，在课前也花费了不少精力来备课，也设计了相关活动来使得这节课内容更加丰富有趣。再加上我是四(3)班的实习班主任，一直以来都很想找机会跟他们单独聊天。这次，刚好联系这一节课的内容，我设想让他们帮别人成为受欢迎的人。每人发一张小纸条，让他们在上面写上送给谁，希望他怎么改正缺点成为一个受欢迎的人，采取无记名的方式，写完后交给我，再由我交给同学，并利用这个机会跟学生单独聊天。我还准备了一个"小奖章"并把它命名为四(3)班最受欢迎奖。而对于《摒弃坏习惯》这个内容呢，我就设想让学生们自告奋勇站上讲台说出自己的坏习惯或自愿让同班同学帮自己找出并请同学们一起帮忙改正。这听起来是多么完美的一节课啊。可惜，还是因为课堂纪律问题，课堂根本不能像我设想的进行。教学任务根本无法完成，只是勉强地讲完了《做一个受欢迎的人》。活动是做了，可是效果很不理想，学生积极性不高。这又使我再一次深刻体会到课堂纪律第一，教学第二的道理。其次是五年级的信息技术课，这一节课纯粹是因为忙于修改课件没时间备课造成的。星期三下午最后一节上课，而我直到倒数第二节都是忙于课件的。那天刚好有个老师请假了，我的两个同伴又到了居委会帮忙，所以只能由我帮她代课。上课前的一节课，急急忙忙地做了个简单的课件，又因为这节课的内容少而且简单，所以我还下载了一部电影，准备讲完课就让学生看看电影，谁料，好不容易下载完了居然转不了格式。想想算了，不看了。准备上课，想退出U盘，退不了，情急之下，管不了那么多，直接拔掉。问题来了，U盘的数据全丢了。庆幸的是，我还没把学生带到多媒体课室…算了，注定不让我上课，只好让学生在教室里做作业…
“千里之行，始于足下”，这近半个月短暂而又充实的实习，我认为对我走向社会起到了一个桥梁的作用，过渡的作用，是人生的一段重要的经历，也是一个重要步骤，对将来走上工作岗位也有着很大帮助，可以避免我毕业后的眼高手低现象 。向他人虚心求教，遵守组织纪律和单位规章制度，与人文明交往等一些做人处世的基本原则都要在实际生活中认真的贯彻，好的习惯也要在实际生活中不断培养。这一段时间所学到的经验和知识大多来自领导和同事们的教导，这是我一生中的一笔宝贵财富。这次实习也让我深刻了解到，在工作中和同事保持良好的关系是很重要的。做事首先要学做人，要明白做人的道理，如何与人相处是现代社会的做人的一个最基本的问题。对于自己这样一个即将步入大学面临走向社会的人来说，需要学习的东西很多，他们就是最好的老师，正所谓“三人行，必有我师”，我可以向他们学习很多知识、道理。
实习是每个大学生必须拥有的一段经历，他是我在实践中了解社会，让我学到了很多在课堂上根本就学不道的知识，也打开了视野，长了见识，为我以后进一步走向社会打下坚实的基础。我想，作为一名大学生来说，建立自身的十年发展计划已迫在眉睫。
最后，衷心感谢朔黄铁路原平分公司给我提供实习机会!
或许，在北京这个城市谈梦想，总令人感觉是那么遥不可及。
就像初来乍到的我们，有的想做顶尖设计师，有的想做大导演，有的想做优秀的管理者……而现在呢？我们却只是在工作的基层打拼。
我们离梦想还有多远，我们能不能将自己的梦想实现，我们会不会有成功的那一天，然后骄傲的谈着自己当年奋斗的艰苦历程？
我不敢说付出了肯定会成功，但是我能确定，只有努力多一点，我们离梦想才会近一点。
一半努力，一半幸运
在工作方面，我一直觉得自己是非常幸运的。
寒假即将开始时候，看到许多同学都大量投简历，隔三差五去面试，我却一点紧张的心情都没有。直到真的要放寒假了，我才开始投简历。在接到几个面试后，我拿着自己的简历和作品兴致勃勃的去了，但是面试完后总是很不满意，要么觉得单位小、不正规，要么觉得工作内容和我专业有点悬殊，总之，经过两天的面试，我受打击了。
就在我犹豫着继续更好的工作还是去我刚面试的那家杂志社时，以前工作的同事给我打电话问我有工作了没，听了我的情况后，他笑着说：“我要是给你找到满意的工作，你要不要表示一下？”我以为他在和我开玩笑，就说：“要是真的能找到满意的工作，工资和你xx分都行。”
就这样，他介绍我来到现在的工作单位——《旅游商报》。旅游商报是新闻出版总署批准的一份面向全国发行的旅游行业商务报刊，每年向全国各地发行10万册左右。在对这家报社进行一些了解后，我带着自己的作品和简历找到了旅游商报总编赵总，赵总人很随和，他表明自己目前正缺一个能帮他采编的工作人员，而看完我的作品以及经过二十分钟左右的沟通后，他说很希望我能来这工作。
就这样，在灰心丧气的时候，前同事给了我一个机会，让我进入了自己比较满意的工作单位。
走上“女汉子”的道路
其实，我从来没有想过要做一个工作狂式的“女汉子”，我也喜欢逛街、聚会、游玩……
在我刚工作的时候，一切处于学习阶段，所以赵总没有把太多的工作任务交给我，当我感觉闲的时候，就会主动向赵总要任务，那时候赵总就对我说：“小王，有你忙不过来那一天。”结果，这句话很快就灵验了。
快过年了，旅游业却是忙的时候，那时候，几乎每天都有来自全国各地的记者来北京找赵总谈事情，而赵总也是记者出身，也有自己的采访对象，当赵总脱不开身时，于是他的工作内容我差不多都包揽下来，采访、写作、编辑……
北京的冬天干冷干冷的，所以只要一进单位，肯定就是不想出门的。但是那时候我只要一到单位，就会接到采访任务（大多数在北京），于是我赶紧写采访提纲，然后冒着寒冷，在规定的时间里赶到采访对象那里，问候、交换名片、开始采访、告别……这些重复了无数遍的过程，我却乐在其中。只是，那些日子，每天早出晚归的我，嘴里真的只会说一个字——冷。
年后，本以为可以休闲几天的我，却又多了一项意想不到的工作任务——新闻编排。就这样，全国各地的记者发来的稿件统一由我来进行整理、校对、编排。编排并不是一件简单的新闻分类工作，它既要考虑到新闻的重要性，又要兼顾报纸出版后的效果，所以每一篇文章几乎都是我在美编身边指导着排版，本来对设计不怎么敏感的我，不得不大量阅读报纸，参考人家的排版设计，然后提出自己的见解。
做编排的日子是非常恐怖的，因为报纸是周刊，所以几乎是排完这一版，紧接着就是下一版，我和美编几乎天天加班到很晚，最晚的一次，我俩加班到凌晨两点。舍友几次打电话让我去逛街，我心里痒的不行，可是眼前的工作在那摆着，只能任凭舍友说我“你可真是大忙人”。
会一直努力走下去
“我不怕千万人阻挡，只怕自己投降”，很喜欢《倔强》这首歌。在追求梦想的道路上，即使吃再多苦，我也会扬起骄傲的头颅。
人们都说男怕入错行，其实，女的又何尝不是这样呢？有一份自己喜欢的工作，那么至少你白天的八个小时是快乐的。
因为喜欢写作，我选择了新闻专业，现在，我都惊讶于自己对新闻工作的热爱程度。我喜欢采访时候自信的自己，喜欢写作时候思路敏捷的自己，喜欢编排时候有主见的自己……即使工作让我身体上受到摧残，但相信心里却是十分充实的。
在旅游商报这些日子，也算真正的体会了一把新闻人的苦与乐，在这条路上，我不确定自己会走多远，但是我能确定，自己会一直努力走下去……
