稳中求变的油烟机市场，油烟机是我们生活中的必需品，如果厨房中没有装有油烟机，那么煮菜做饭时所产生的有毒气体会危害人的身体健康，今天跟大家分享一篇文章，稳中求变的油烟机市场。
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起初，人呼吸空气就如同鱼在水一样无知无觉，然而近年来空气污染愈来愈严重，惨烈时简直是昏天暗地，伸手不能见五指，人们对空气前所未有的关注起来，随之各种数据乱飞，空气质量指数，PM2.5，也着实让空气清新器在市场上大火了一把。然而你不知道或者没有在意的是，早有PM2.5超标在你家潜伏已久了，不只是装修和甲醛，而是在每天为你提供出美味可口饭菜的厨房里。青岛市的社区报《城市信报》曾开展的入户检测厨房PM2.5活动，经检测，某女士在自家厨房炒盘土豆丝，PM2.5竟然高达711微克/立方米，超标近10倍之多！已经感到明显的眼睛干痒、喉咙干涩，忍不住咳嗽，因而相比于空气清新器这名“新秀”，厨房里的油烟机已经为你默默贡献太久了，它也寻求着变化，而中国的油烟机市场也经过三十年的发展，已趋成熟，但其仍旧是大有可为之。
油烟机市场的繁荣
据观察，我国厨电行业今年上半年的销量增长放缓，信达证券研究员王镆曾向媒体指出，这是受到了房地产市场持续低迷、宏观经济以及2013年高基数的影响。但值得注意的是，依据奥维咨询（AVC)监测的数据显示，吸油烟机销售额在前五个月中还是增长了11.22%，而其线下市场均价也由去年同期的2256元上涨到2435，增长7.9%，提升明显。奥维咨询数据还显示，上半年我国吸油烟机整体销售规模为129.5万台，销售额26.9亿元。
根据中怡康零售监测报告显示，2014 年上半年，我国主要厨房电器产品吸油烟机、燃气灶、消毒柜销售额的增长比例分别为
9、72%、6.10%与-1.35%，对比明显，作为刚性需求的油烟机仍旧是厨卫家电的领头兵，并且形势喜人，中怡康测算数据还显示，2013年，我国油烟机市场零售规模已由2005年的109亿增长为263亿元，预计2014年会达到305亿，突破300亿大关，而从2005年到2014年，油烟机市场规模平均每年的增长速度达到12.1%，也远远高于彩电、冰箱、洗衣机等大家电品类的增长速度，行业。
民族品牌的胜出
1984年，台吸油烟机在德国慕尼黑商品博览会亮相，由此揭开了中国吸油烟机时代的序幕，据相关资料显示，2004年中式油烟机产品还占据着市场80%左右的零售量份额，然而到了2009年左右，欧式机开始超过中式机，欧式和近吸式则已经占据市场超过80%的份额。欧式机以其时尚的外观、不易碰触到头等诸多优势，全面超越中式传统深吸式油烟机仅用了几年时间。然而与此颇不相符的现象是，在中外品牌的竞争中，外资品牌却落荒而逃，去年国内品牌市场占比高达90%以上，外资品牌不到10%，失去话语权。而其他家电如彩电、冰箱、洗衣机占比分别是63.3%、65.2%、51.8%，国内品牌则未能形成优势。
樱花卫厨的企划处主管黄耀庆在接受记者采访时表示，烟机在中国确实走出了一条特色之路，“非常巧妙结合所谓的欧式的外观中国芯的概念”。由于饮食习惯的不同，西方人在厨房中多用烤箱、微波炉等厨品，不会产生大量的油烟，而国内则多喜欢煎、炸、炒，油烟机结构因此大有不同，国内消费者多诉诸大功率电机、大排风量、大吸力。但中式油烟机存在着外观笨拙，油烟不能分离、滞留管壁等诸多硬伤。据预测，2到3年内，纯粹的中式油烟机将彻底退市，但不能否认的是，我国油烟机三十年间，也走完了引进、模仿、创新到引导发展潮流的路。黄耀庆表示，“所谓欧式的外观，中国的性能的路线，在本土这些品牌的带动之下，它确实是一条可以走的路”，而这也是“这些本土企业对中国市场的了解所付出的贡献。”
市场新格局的开创
经过了风雨三十年的发展，中国的'油烟机市场已经非常成熟，市场格局似乎已趋向稳定，但是事实上并非如此，只有发掘潜在市场，抢占先机，才能搭建一条未来之路。
事实上，厨房电器目前普及率并不高，但三四线城市在跟进，而早期的使用者，也差不多要进入二次更换，另一方面，农村市场也在大力开发之中，据中怡康预测分析，中国的城镇化进程和住房改革将成为市场重要的推动力，预计到2020年，中国将新增1.3亿住宅单位，拉动3247亿元吸油烟机销售。而多重需求和购买力的叠加，也展现了一个相当好的市场远景。而随着80后及90后消费群体迅速崛起，并逐渐成消费主流，将带动厨电市场的朝向智能化方向升级。
而另一个挑战则来自于环保节能，目前提及油烟机，多是强调其排风量或者大吸力，但一般的油烟都是吸出去然后直接排到大气里面。油烟机等待升级，做到将有害物质截留分离，排放的户外的尽可能是比较纯净的空气。在近期召开的中国油烟机行业30周年大会上，业内纷纷表示，吸排油烟效果依然是核心指标，另外，大幅度降低油烟机噪声及智能控制技术的全面运用，将是当前及今后一定时期行业技术攻关的重点。与此同时，必须将油脂分离度作为对油烟机的重要考核指标。这提出要求的同时，毋庸置疑的，也提供了巨大的市场潜力。
差异化的寻求
然而就当前而言，智能家居的硝烟似乎还没有燃烧到油烟机市场，相对其他家居产品甚至同为厨电的热水器而言，油烟机技术含量较低，产品趋向同质化，只有另辟蹊径，在其他方面寻求差异，譬如在服务上的较量。
严格来说，整个厨电行业既非技术密集产业，也非资金密集产业，所以市场同质化在市场成熟之后一定会到来，“我们到底要从哪里创造独立性”成为了必须想清楚的问题，“靠产品本身的技术含量吗？有总归会走到瓶颈的，你要说创造规模吗？规模这个市场不可能让你独吞下来的。后来我们思考，唯有创造独特的服务价值，可以让消费者对你这个品牌所感动。”黄耀庆说到。
而消费者也并非不对服务感冒，搜狐焦点家居近期的一项调查显示，购买家居产品时特别关注配套服务的消费者占76%，服务质量影响下次购买同一品牌产品的消费者也高达63%。
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油烟机市场如何？
抽油烟机在中国市场的发展仍在日益膨胀。我国最早的一批抽油烟机已经进入更换阶段，每年还有超过180万台的更新量。 由国务院发展研究中心市场经济研究所进行的一次全国性厨卫市场调查研究活动显示，目前我国城市居民家庭抽油烟机拥有率已达到74.7%，东部沿海地区的抽油烟机拥有率达到79.2%，而中西部地区分别为74.9%和64.5%。
另据国家统计局统计，我国农村居民家庭平均每百户抽油烟机的拥有量仅为2.31台，农村家庭普及率不足1%，刚刚处于萌芽期。全国2.3亿户农民家庭对抽油烟机的潜在需求量将非常可观。 总体来看，在人口格局不变的情况下，抽油烟机市场每年的新增需求量大约在800万台，如果考虑到速度正在加快的城市化进程，估计抽油烟机市场每年的需求量至少在1000万台以上。 市场观察人士指出，抽油烟机在国内的市场容量和潜力都很大。
