【导读】：很多人爱去自助餐厅吃饭，因为按人头算价钱，也可以吃很多。经常是很划来的。不过最近一家自助餐厅还是被曝光了，现场的后厨环境还是很恶劣的。
最近一家自助餐厅后厨被曝光了，现场的环境简直是惨不忍睹。不要看每次吃自助上来的菜摆盘是多么的好看，可是危害就是，其实这些食材压根就是很脏的，很不卫生的。对人的影响还是很大的。
记者应聘到石家庄一家知名烤肉海鲜自助餐厅上班，第一天记者就被惊到了。只见一个水池中，几百根鸭脖、鸭头一起清洗，之后又将一大筐西红柿倒入池中，清水一冲就开始加工。
而在加工食材时，无论是水果蔬菜，还是海鲜熟食，后厨师傅从不佩戴手套，直接用手进行搅拌，很难想象，看似高大尚的自助餐厅，其后厨会是这番景象。
而在餐厅后厨，记者根本没有看到任何消毒设备，洗碗工只是将大量碗筷放进水池里进行清洗后，直接摆在桌上将碗筷晾干。当记者询问餐厅有没有牛羊肉时，涉事自助餐厅的工作人员都矢口否认店里有牛羊肉供顾客食用。但是，食药监部门在执法时多次问询后，后厨服务员给出的答案却发生了反转。不仅有这些食品添加剂，记者在后厨还发现了一些过期的货品。
熟食的盘子很脏，而且所谓的羊肉牛肉也不是真正的肉，而是各种添加剂的合成肉，后厨的就餐环境还是很恶劣的。不过在场的食客还是一无所知，对人的危害还是很大的。
装熟食的盘子边缘常常会溅到酱汁，厨工拿起抹布擦干净后，还会顺手用抹布整理一下菜肴的造型，就算在前台他们都毫不避讳。
除了擦盘子，擦桌子，这些万能抹布还有一个特殊的用途，就是充当水池的堵水塞儿。真是越看越恶心。为节约成本，也可以说避免浪费，自助餐厅将没烤的生肉又放回了冷柜。而对于餐桌上一些吃剩的食物，记者发现，餐厅要求回收，这些食物如果不变质，第二天厨工会加新料，和这些剩菜混合后，再次送到自助餐厅的前台。一个商家告诉记者，饭店用鸭肉冒充牛羊肉已经成了行业潜规则，五元一斤的鸭肉以假乱真冒充三十元一斤的羊肉。同时这些肉品经销商还透露，为了不承担责任，他们在卖给饭店时也都是按鸭肉板来销售，不过饭店在餐桌上呈现出什么肉，他们就管不着了。
1、自助餐里面有很多食物都是冻品，大家怕吃亏一定要把食物吃多以点再走，肚子吃太多东西了就会消化不良，如果肚子已经很胀了，还吃甜品那么肯定是火上浇油的，如果要消化系统健康还是不要经常吃自助餐。
2、狂吃自助餐也算是暴饮暴食，如果自己有血糖或者高血压的情况，那么吃完之后肯定会觉得头晕，而且血糖也会升高的，最好还是要合理饮食，平时最好少吃多餐，自助餐里面有很多都是油炸的东西，比较不好消化。
3、现在的社会，人人都处在忙碌的生活中，健身运动，那更怕没有时间了，所以容易有肚腩及下身肥胖，合理的安排饮食才是关键，自助餐虽然非常诱人但是不能经常吃。
4、自助餐油比较大，食用容易造成脂肪堆积；自助餐食用过多，容易造成胃部和肠胃不适。
5、火锅料如肉丸、虾饺等各种丸子，含有丰富的油脂、蛋白质，糖尿病、高血压、高血脂的病人要少吃。
6、火锅汤中含有大量的嘌呤和较多的钠、钾离子，有痛风、肾脏病、高血压者要少喝或不喝。
